БАБХ откри над 3.5 тона негодно месо в предприятие в Дулово

Инспектори от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) извършиха внезапна проверка в град Дулово. Те откриха сериозни нарушения в местно месодобивно и месопреработвателно предприятие. В резултат на инспекцията **над 3,5 тона храни от животински произход ще бъдат унищожени**. Продуктите са били съхранявани в хладилните камери на обекта. Контролните органи са действали по сигнал и в рамките на текущия засилен контрол.

Основната част от негодната стока включва свински продукти. Инспекторите са намерили **над 2,5 тона свински крака, глави и уши с изтекъл срок на годност**. Тези продукти са представлявали потенциална опасност за здравето на потребителите. Липсата на валиден срок на годност автоматично ги прави негодни за разпространение в търговската мрежа. Подобни нарушения показват пропуски в управлението на складовите наличности в обекта в Дулово.

Освен продуктите с изтекъл срок, са открити и други нарушения. Експертите са засекли **940 кг свински субпродукти, телешки опашки и говежда лой без маркировка**. Липсата на идентификационна маркировка означава, че произходът на месото не може да бъде проследен. Част от тези храни са били с разкъсана или частично липсваща опаковка. Това допълнително компрометира безопасността на продуктите и тяхното качество. В този обем влизат още сланина и сало без необходимите документи.

В хода на проверката са установени и едри говежди разфасовки. Инспекторите са намерили **четири говежди четвъртини с общо тегло над 280 кг без маркировка**. Без надлежна документация за произход, тези меса се считат за потенциално опасни. БАБХ стриктно следи за спазването на изискванията за етикетиране и проследяемост. Всяка пратка месо трябва да има ясен източник и сертификат за качество.

Всички открити храни с несъответствия са незабавно изолирани. Те са отделени и запечатани в хладилни камери на територията на самото предприятие. Предстои тяхното транспортиране до екарисаж за пълно унищожаване. Този случай напомня за акцията, при която унищожиха тонове месо с изтекъл срок в кланица в Търговищко. Там количествата бяха дори по-големи, а нарушенията бяха системни.

Инспекциите на БАБХ в Силистренско са част от националната стратегия за защита на потребителите. Агенцията извършва редовни проверки на месопреработвателните предприятия в цялата страна. Целта е да се предотврати попадането на опасни храни на българската трапеза. Подобна мащабна операция беше проведена и на юг, където БАБХ унищожи близо 6 тона храни в Димитровград. Строгият контрол върху месодобива остава приоритет за ветеринарните власти.