Унищожените над 7 т. месо в Търговищко са укривани близо година в специален фургон

Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) в Търговище извърши мащабна проверка в региона. Инспекторите откриха над 7,1 тона месо и месни продукти със съмнително качество в село Здравец. Тези огромни количества са били съхранявани и укривани в продължение на близо една година. Проверката на обекта е реализирана преди два дни от специализирани екипи. Директорът на ОДБХ Търговище д-р Евтим Хатунчев даде подробности за случая пред БТА.

Предприятието в село Здравец се занимава основно с обработка на свине и домашни копитни животни. Акцията е била съвместна инициатива на няколко регионални структури на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). В нея са се включили експерти от градовете Варна, Русе и София. На място са присъствали и лекарите, които отговарят за ежедневния контрол в предприятието. Съвместната работа е позволила по-задълбочен анализ на документацията и наличността.

В хладилните камери на кланицата са открити значителни количества месо с изтекъл срок на годност. Голяма част от продуктите са били без задължителната по закон маркировка и етикетировка. Това прави проследяването на произхода им абсолютно невъзможно за контролните органи. Инспекторите са проверили щателно всяко помещение в базата. Те са установили, че нарушенията са системни и са прикривани умишлено.

Над 7,1 тона месо и субпродукти са изпратени за унищожаване в екарисаж веднага след проверката. Сред тях са открити 3,654 тона свински разфасовки с изтекъл срок на годност. Инспекторите са описали и 1,692 тона свински субпродукти, които също са били негодни. Тези храни са представлявали потенциална опасност за здравето на потребителите. Всички те са били отделени от годната за консумация продукция.

Допълнително са установени и други сериозни нарушения при идентификацията на стоката в обекта. Намерени са 124 кг месо от едри преживни животни без идентификация. Списъкът включва още 317 кг свински глави без етикети и 1,354 тона свински крака и уши. Всички тези продукти са били лишени от необходимата идентификация за легален пазар. Липсата на документи прави невъзможно установяването на здравето на животните.

Продуктите са били укрити в специален фургон, за да не бъдат забелязани при рутинни инспекции. Д-р Хатунчев обясни, че в склада е била изградена механична преграда за прикриване на стоката. Там са били събирани продукти от много различни партиди в продължение на месеци. Тази преграда е служила за заблуда на проверяващите органи.

Събирани са продукти от многото партиди, като в едната част на склада е имало механична преграда. Съхранявани са близо година

След откриването на нарушенията е решено месото да бъде предадено на екарисаж по най-бързия начин. Преди транспортирането всички продукти са били залети със специални химически препарати. Тази мярка се предприема, за да се изключи всякаква възможност за консумация на месото. По този начин се предотвратява евентуална злоупотреба с негодната стока по време на транспорта. Безопасността на хранителната верига е била гарантирана чрез тези решителни действия.

На собственика на предприятието в село Здравец ще бъдат връчени официални предписания. Той ще получи и акт за установяване на административно нарушение заради откритите количества. Инспекторите са констатирали и проблеми със сградния фонд и оборудването на обекта. Тези несъответствия обаче са определени като незначителни на фона на укритата стока. Основният фокус на санкциите ще бъде върху незаконното съхранение на негодни храни.

Д-р Евтим Хатунчев подчерта, че подобен случай не е регистриран в област Търговище от години. Това е една от най-големите конфискации на негодни месни продукти в региона за последното десетилетие. Проверките на ОДБХ ще продължат със засилен интензитет в цялата област. Органите по безопасност на храните ще следят стриктно за спазването на всички технологични изисквания.

БАБХ напомня на всички производители да спазват стриктно сроковете на годност и изискванията за етикетиране. Липсата на идентификация е тежко нарушение, което води до незабавни санкции. Всички обекти за обработка на месо подлежат на постоянен ветеринарен контрол. Случаят в село Здравец е пример за ефективното взаимодействие между различните регионални дирекции. Контролът в хранителния сектор остава приоритет за държавните институции.