От зелените пасища на Видин до „Фантастико“: Историята на Fermite.bg

Яйцата са основен продукт във всяка българска кухня. Те присъстват в закуската, обяда и любимите десерти. Потребителите днес се интересуват все повече от техния произход. Изборът не зависи само от размера или цвета на черупката. Важен е начинът на отглеждане на птиците и грижата за тях. Българската верига „Фантастико“ вече предлага иновативен продукт за своите клиенти. Това са яйца от мобилно-пасищно отглеждани кокошки. Те идват от семейната ферма Fermite.bg край село Градец.

Пътят на продукта започва от видинския край. Там кокошките не живеят в затворени халета. Те следват своя естествен ритъм на живот сред природата. Разполагат със свежа трева и голямо открито пространство. Този модел на работа гарантира високо качество на крайния продукт. Търговската верига подкрепя подобни инициативи на местни производители. Клиентите могат да открият тези яйца в протеиновите зони на обектите.

Историята на проекта започва неочаквано за неговите създатели. Нено и Ася Байнови първоначално се занимават с лозарство. Те купуват масиви край Видин за производство на вино. Желанието им за чиста храна обаче ги отвежда в нова посока. Братът на Нено вече отглежда кокошки по мобилно-пасищен модел. Семейството решава да приложи този опит в по-голям мащаб. Раждането на сина им Даниел дава допълнителен смисъл на проекта. Те искат да осигурят качествена храна за собственото си дете.

„Ако преди няколко години някой ни беше казал, че ще гледаме 4000 кокошки във видинско, сигурно щяхме да му се изсмеем“

Днес Fermite.bg е една от най-големите мобилно-пасищни ферми в България. В нея живеят 4000 кокошки носачки в 10 мобилни кокошарника. Птиците прекарват целия ден на открито пасище. Те пасат трева и търсят билки или семена в почвата. Това поведение е напълно естествено за този вид птици. Стопаните вярват, че свободата е ключова за здравето на животните. Те не ограничават движението на кокошките в тесни пространства.

Храненето на птиците е строго контролирано от специалистите. Използва се висококачествен фураж без ГМО за допълване на диетата. Мобилните конструкции се преместват на всеки две седмици върху нови терени. Така кокошките винаги имат достъп до свежа растителност. Този метод помага и за естественото възстановяване на земята. Яйцата се събират ръчно от гнездата всеки ден. Те преминават през внимателна проверка и сортиране. След това се опаковат бързо за транспорт до магазините.

„Понякога хората казват, че нашите кокошки живеят „като на курорт“. Истината е, че просто живеят като… кокошки. Те имат пространство, движат се свободно, ровят в земята, къпят се в прахта, пасат трева и правят всичко, което е естествено за тях“

Работата в мобилната ферма е свързана с много трудности. Природата поставя постоянни предизвикателства пред екипа на Байнови. Жегата, снегът и калта са част от ежедневието край село Градец. Бурите и хищниците също изискват постоянна бдителност и защита. Организацията на процеса е сложна и изисква много усилия. Местенето на хиляди птици и кокошарници е трудоемка задача. Въпреки това производителите не правят компромиси с качеството. Те вярват, че доброто яйце започва от спокойния живот на птицата.

Партньорството с „Фантастико“ е стратегическа стъпка за малката ферма. То позволява на повече български потребители да опитат продукта. Веригата цени историята и усилията зад всяка стока на щанда. Подобно внимание към детайла се открива и при ръчно приготвения хляб в техните пекарни. Христо Йорданов, зам.-търговски директор, подчертава значението на това сътрудничество.

„Във „Фантастико“ се стремим непрекъснато да обогатяваме асортимента и предлагаме на клиентите си качествени продукти от различни доставчици.“

Яйцата от Fermite.bg са символ на отговорното модерно земеделие. Те съчетават семейните традиции с иновативни методи на отглеждане. Прозрачността в производството гради истинско доверие у крайните потребители. Уважението към природата и животните остава водещ принцип за Байнови. Успехът за тях се измерва с промяната в мисленето на хората. Всеки клиент вече може да направи информиран избор за своята трапеза. Продуктите са налични в избрани търговски обекти на веригата в страната.