Над 6,8 тона негодни храни ще бъдат унищожени в Костинброд след мащабна проверка на БАБХ

Българската агенция за безопасност на храните (БАБХ) предприе решителни действия срещу сериозни нарушения в хранителния сектор. При специализирана проверка в месокомбинат в град Костинброд инспекторите разкриха мащабни нередности. Резултатът от инспекцията е конфискацията на огромно количество негодна продукция. Над 6,8 тона негодни храни ще бъдат унищожени в екарисаж след намесата на контролните органи. Тази мярка цели да предотврати попадането на опасни стоки в търговската мрежа.

Основната част от конфискуваните стоки е открита в камера за замразени суровини. Там проверяващите са се натъкнали на 6,78 тона месни продукти. Тези продукти са били изцяло без необходимата маркировка и етикетировка. Липсата на документи прави невъзможно проследяването на техния произход. Освен това голяма част от тези меса са били с изтекъл срок на годност. Инспекторите установиха, че негодните меса са съхранявани заедно с продукти, годни за консумация. Това създава сериозен риск от кръстосано замърсяване на храните.

Проверката разкри и други притеснителни факти в същата хладилна камера. Там са намерени 77 килограма храни за домашни любимци с изтекъл срок на годност. Наличието на такива продукти в близост до месо за човешка консумация е грубо нарушение на правилата. БАБХ действа строго спрямо такива практики. Агенцията защитава здравето на потребителите чрез постоянен мониторинг.

Ситуацията в производствените помещения също е била далеч от изискванията. По време на самата проверка в предприятието се е извършвало транжиране на месо. Инспекторите обаче са забелязали, че стерилизаторите за ножове не са били включени. Това е критичен пропуск в технологичния процес. Липсата на дезинфекция на инструментите компрометира безопасността на цялата партида. Поради изключените стерилизатори почти 414 кг месо е насочено за задължителна термична преработка. Това гарантира, че месото ще бъде безопасно преди евентуална употреба.

Санитарно-хигиенните условия в месокомбината в Костинброд са описани като незадоволителни. Контролните органи са констатирали множество технически и хигиенни неизправности. В транжорната водата от една от мивките е изтичала директно на пода. Това създава влажна среда, благоприятна за развитието на микроорганизми. Една от стените в помещението е била видимо корозирала. Това е напълно недопустимо за хранително предприятие.

Проблемите продължават и в камерата за зреене на месни заготовки. Там е установен теч от хладилния агрегат. Това застрашава поддържането на правилния температурен режим. Инспекторите са намерили и пресни зеленчуци, съхранявани в транспортни опаковки. Това съхранение е извършено в пълен разрез с действащите нормативни изисквания. Всички тези детайли сочат към системни проблеми в управлението на производството.

Изследванията и медийният мониторинг показват засилен интерес към случая. Публикациите по темата се разпространяват широко в социалните мрежи и медиите. Това увеличава общественото внимание към работата на месопреработвателните предприятия. БАБХ подчертава, че подобни проверки са част от по-широка кампания за засилен надзор. През последните дни се наблюдава активизиране на контрола върху храните в цялата страна. Изземването на продукти без документи става все по-честа практика.

Случаят в Костинброд е показателен за стандартния механизъм на действие на Агенцията. Процедурата включва изземване на стоката и нейното незабавно насочване за унищожаване. На фирмата собственик ще бъде връчен акт за административно нарушение. Освен санкцията, ще бъдат издадени и задължителни предписания за отстраняване на всички хигиенни проблеми. БАБХ използва тези проверки като превантивен инструмент срещу нелоялни практики в сектора.

Експертите посочват, че неправилното съхранение засяга цялата търговска верига. Рискът не е само за крайния потребител. Той засяга и репутацията на целия месопреработвателен сектор. Контролът върху етикетировката и сроковете на годност остава основен приоритет за държавните органи. Унищожаването на над 6,8 тона храна е ясен сигнал към бизнеса. Всички производители трябва стриктно да спазват установените стандарти за безопасност.