Абровски готви ново наименование за продуктите, продавани като сирене
Пламен Абровски съобщи, че се подготвя праг от 58% водно съдържание за бялото саламурено сирене. Продуктите над него ще се наричат „саламурен млечен продукт“.
Продуктите с повече от 58% водно съдържание ще се продават като „саламурен млечен продукт“, а не като бяло саламурено сирене. Министърът на земеделието и храните Пламен Абровски съобщи пред NOVA, че промяната се подготвя и се очаква да влезе в сила през следващата календарна година.
Абровски обясни, че прагът е съобразен с възможна разлика при настройването на производствените машини. По думите му експертна група работи по промените, а Българската агенция по безопасност на храните ще проверява рецептурниците, след като те бъдат заложени в законодателството.
Министърът заяви, че продуктите над допустимия праг ще трябва да носят друго наименование:
Всичкото това нещо ще се казва саламурен млечен продукт. Повече никой в България няма да може да казва на сирене това, което не е сирене по българското законодателство.
СвързаноМинистър Абровски: Предвиждат се нови пазарни механизми в подкрепа на животновъдството
Според Абровски международният Кодекс Алиментариус допуска до 60% водно съдържание в сиренето. Той посочи, че стандартът БДС за бяло саламурено сирене предвижда 54% вода. Предложеният от държавата праг е по-висок, но остава под международната граница.
Министърът разграничи продуктите с по-високо водно съдържание от имитиращите продукти. По думите му при имитиращите изделия може да се използва палмова мазнина вместо млечна, а екипът му предлага това да се обозначава с едри букви.
Промените се обсъждат след проверка на NOVA, при която в две от пет проби сирене и кашкавал почти липсвала млечна мазнина. В една проба лабораторията не извлякла мазнина за анализ, а в друга количеството било недостатъчно. Три от пробите покрили изискванията за млечна мазнина.
Българската агенция по безопасност на храните извършила собствена проверка на две изделия, обозначени като „свежо сирене“. Според агенцията те отговаряли на изискванията, но били произведени от сурово мляко с масленост 0,1%. Инспекторите преценили, че наименованията и етикетите не информират достатъчно ясно потребителите. Те предписали на производителите да добавят думата „обезмаслено“, без да налагат глоби.
Богомил Николов от „Активни потребители“ коментира пред NOVA, че разликата в хранителното съдържание може да остане неясна за купувачите:
Когато си купя 1 кг сирене, купувам много повече хранително съдържание, отколкото когато купя един продукт неузряло сирене, в което ще има едни допълнителни 10-15% вода.
Агенцията по храните съобщила, че е увеличила с 20% проверките на млечни продукти и анализите на проби. Представители на бранша критикували липсата на глоби. Съпредседателят на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация Симеон Караколев заявил пред NOVA, че в Европа санкциите при подобни случаи могат да достигнат стотици хиляди евро и да включват затваряне на предприятия.
