Бързо и лесно сладко от малини: Рецепта от рубриката „Гастрогуру“

Рубриката „Гастрогуру“ на вестник „24 часа“ очаква вашите кулинарни идеи и снимки. Вашата любима рецепта може да спечели награда от 10 евро. Трябва само да заснемете процеса на готвене на предпочитаното от вас ястие. Станете част от нашата рубрика, където известни и неизвестни кулинари споделят опит. Изпращайте вашите рецепти на имейл адреси [email protected] и [email protected]. За въпроси можете да се обадите на телефон 942 25 31.

Днес читателката Жана Стоянова представя своята лесна рецепта за сладко от малини. Тя напомня за ползите от този плод през студените месеци и неговото приложение в домашната аптека.

“В сезона на малините е хубаво да ги хапваме пресни, но ако имаме повече, е добре да си направим сладко. За него се знае, че е много полезно при простуда, добавено в чаша горещ чай по 1 с.л.”

За тази рецепта са ви необходими само няколко основни съставки. Количеството на малините и захарта трябва да бъде в съотношение 1:1. Това гарантира класическия вкус и добрата консистенция на сладкото. Към тях добавете една чаена чаша вода. За финал подгответе една чаена лъжичка лимонтузу.

Започнете приготвянето, като изсипете малините в подходящ дълбок съд. Покрийте ги равномерно със захарта и налейте чашата вода. Сладкото се вари на слаб огън в продължение на 45 минути. През това време наблюдавайте процеса внимателно, за да не загори сместа.

Важно е редовно да обирате пяната, която се появява отгоре. Използвайте подходяща лъжица за по-лесно отстраняване на образувалата се пяна. Две минути преди края на варенето добавете лимонтузуто. Разбъркайте съдържанието добре, за да се разтвори напълно киселината в течността.

Веднага след приключване на варенето преминете към насипването на продукта. Използвайте само предварително почистени и напълно сухи стъклени бурканчета. Напълнете ги внимателно с горещото сладко и ги затворете плътно. Обърнете бурканчетата веднага надолу с капачката за правилно вакуумиране.

Оставете ги в това положение, докато изстинат напълно на стайна температура. След това ги приберете на хладно място за съхранение. Домашното сладко е готово за консумация или за добавяне към топлия чай.