Пиле лютика на тиган: Рецепта от Жана Стоянова за Гастрогуру

Жана Стоянова представя своята рецепта за пиле лютика на тиган. Това е апетитно предложение за лятната трапеза. Рубриката „Гастрогуру“ кани всички любители на готвенето да се включат. Вашата любима рецепта може да ви донесе награда от 10 евро. Трябва само да заснемете стъпките на приготвяне.

“Предлагам за рубриката рецепта за вкусно лятно ястие с пиле и зеленчуци”

За това ястие са нужни 600 грама пилешки гърди и много зеленчуци. Подгответе 6-7 глави кромид лук и 10-12 печени чушки. Можете да ползвате както червени, така и зелени чушки. Трите домата ще придадат необходимата свежест на соса.

Първо трябва да подготвите основата на ястието. Изпичаме и обелваме чушките внимателно, като отстраняваме всички семена. Нарязваме ги на едри парчета. Лукът също се реже на едро за по-добра текстура. Пилешкото месо се нарязва на големи кубчета.

Следва овкусяването на месото със сол и черен пипер. Оваляйте кубчетата в две супени лъжици брашно. В тиган със силно загрято олио запечатваме месото до леко карамелизиране. Извадете готовото месо с решетъчна лъжица и го оставете настрани.

В същата мазнина започваме задушаването на лука с малко сол. Разбърквайте около три-четири минути. След това добавете подготвените чушки към лука. Когато лукът омекне напълно, прибавете нарязаните на ситно домати.

След още две-три минути върнете пилешките хапки в тигана. Налейте една чаша топла вода към сместа. Задушавайте всичко под капак на умерен огън. Разбърквайте леко от време на време, за да не загори.

Варете ястието до достигане на желаната от вас гъстота. На самия финал добавете счукан чесън и пресен магданоз. Сервирайте лютиката топла. Можете да гарнирате с печена люта чушка за повече пикантност.

Лютиката има много вариации в българската кухня. Често се приготвя и Постна бобена лютика, която е типична за Северозапада. Версията с пилешко месо обаче е по-засищаща.

Ако желаете да споделите вашето кулинарно майсторство, пишете ни. Изпращайте рецептите си на имейли [email protected] и [email protected]. За въпроси можете да се свържете с нас на телефон 942 25 31. Всеки добър кулинар е добре дошъл да готви пред читателите. Снимайте вашите манджи и станете част от нашата общност.