Проф. Кантарджиев: Да пръскаш срещу микроби върху нещо мръсно, е като да измиеш пода и после да го метеш
Проф. Тодор Кантарджиев обяснява защо почистването трябва да предхожда дезинфекцията и как да намалим риска от летни инфекции.
Проф. Тодор Кантарджиев предупреждава за чести грешки при почистването и дезинфекцията у дома. Микробиологът коментира темата в интервю за „24 часа“.
Той подчертава, че почистването, дезинфекцията и стерилизацията са различни процедури. Почистването премахва видимите замърсявания. Дезинфекцията унищожава болестотворните бактерии, вируси и гъбички. Тя обаче не унищожава бактериалните спори.
Стерилизацията унищожава всички форми на микроорганизми, включително устойчивите спори. Този метод се използва основно в болници и социални домове. В лечебните заведения се прилагат UV облъчване и термична обработка с пара под налягане.
При работа с UV светлина в помещението не трябва да има хора. Лъчите могат да увредят очите. Повече за защитата на зрението при UV излагане можете да прочетете в материала за UV лъчите и очите.
Първо се почиства, а след това се дезинфекцира. Механичното търкане премахва мазнините, остатъците от храна и органичната материя. Без тази стъпка препаратът трудно достига до микроорганизмите.
Пръскането на дезинфектант в мивката или по плота върху мръсна или мазна повърхност е без ефект – веществото с антимикробно действие не достига до повърхността на микроорганизмите.
Според проф. Кантарджиев препаратът трябва да остане мокър поне няколко минути. Ако повърхността бъде избърсана веднага, времето за действие се съкращава. Правилата са особено важни в ресторанти, заведения и места за производство на готова храна.
Ежедневно сапунът, водата и старателното почистване често са достатъчни. По-силни средства са нужни при заболяване у дома или при епидемична ситуация. Дезинфектантите трябва да се използват според предназначението им.
Кухнята изисква специално внимание. Суровото месо, особено пилешкото, трябва да се обработва върху отделна дъска. Зеленчуците и плодовете не бива да се режат на същата дъска без щателно измиване. Препоръчително е да има отделни ножове за месо, хляб и зеленчуци.
Яйцата трябва да се измиват в мивката преди употреба. След това мивката се почиства старателно с препарат. Гъбичката, използвана за яйцата и мивката, трябва да се изпере със сапун.
Термичната обработка на месото, млякото и яйцата намалява риска от инфекции. Проф. Кантарджиев посочва варене на яйцата за поне 10-13 минути. Той препоръчва внимание при препълнени кофи и разлагащи се отпадъци. Подобни условия могат да привличат мишки и плъхове.
След прибиране от улицата е добре обувките да бъдат сменени с чехли. Ръцете трябва да се мият преди хранене и след използване на тоалетна. При работа с много хора е разумно дрехите да бъдат сменени преди контакт с децата.
През лятото микробиологът препоръчва мокри кърпички с хлорхексидин. Ентеровирусите са вируси без покривка. Затова спиртът не ги унищожава както покритите вируси, характерни за зимните месеци.
Белината остава ефективно и достъпно средство, но не се използва концентрирана. Тя се разрежда според указанията. При миризма на хлор помещението трябва да се проветри. При работа с препарати е необходимо използване на домакински ръкавици.
Уредите за почистване с пара не заменят парцала и търкането. Парата може да размекне замърсяването. Тя обаче не премахва сама натрупаната материя. Според проф. Кантарджиев ефективното почистване изисква механично действие.
Той изразява тревога и от ниския официално отчетен брой чревни инфекции. По думите му това може да показва недостатъчна микробиологична диагностика. Липсата на точна информация затруднява ограничаването на огнища и откриването на носители.
