Недостигът на важни храни влияе върху паметта и повишава риска от Алцхаймер

Икономическата ситуация в света принуждава много хора да променят своите хранителни навици. Растящите цени на стоките водят до сериозни ограничения в ежедневното меню. За голяма част от населението това означава лишаване от полезни за здравето продукти. Дори в богати държави като Великобритания един на всеки петима души изпитва недостиг на важни вещества. Тези дефицити крият сериозни опасности за дългосрочното здраве на мозъка. Проучванията показват директна връзка между храненето и риска от тежки когнитивни заболявания.

Учени от Стокхолмския университет проведоха мащабно изследване върху здравето на възрастните хора. Те проследиха състоянието на над 2000 доброволци в продължение на девет години. В началото всички участници бяха на възраст над 60 години и нямаха симптоми на деменция. Резултатите от кръвните тестове разкриха притеснителни факти за нивата на желязо в организма. Рискът от поява на болестта е с 66% по-висок при хора с желязодефицитна анемия. Опасността се оказва значително по-голяма за мъжете, отколкото за жените.

Желязото играе критична роля за правилното функциониране на човешкия организъм. Без него тялото не може да произвежда достатъчно хемоглобин за тъканите. Този протеин пренася кислород от белите дробове до мозъка и другите органи. Изследователите следяха внимателно и нивата на тау протеин в кръвта на доброволците. Този елемент поддържа структурата на невроните и помага за транспорта на хранителни вещества. Натрупването на тау протеин води до когнитивен спад и загуба на памет. Това състояние е характерно за симптомите на болестта на Алцхаймер.

Шведските изследователи подчертават значението на превенцията чрез правилно хранене.

“Нашите открития показват, че дефицитът на желязо е клинично значим фактор в контекста на риска от деменция и е възможна модифицируема цел в стратегиите за превенция на заболяването”

Според последните данни 1,2 млрд. души в света страдат от желязодефицитна анемия. Основната причина за това състояние е неправилният избор на хранителни продукти. Много хора не разпознават симптомите на дефицит навреме. Умората, замаяността и бледата кожа често остават пренебрегнати от пациентите.

Най-добрите източници на желязо включват червено месо, морски дарове и тъмнозелени листни зеленчуци. Яденето на повече месо може да намали риска от Алцхаймер при определени хора. Организмът абсорбира желязото от животински източници много по-ефективно. Вегетарианците трябва внимателно да подбират растителни заместители като боб и сушени плодове. Витамин С значително подобрява усвояването на желязото в храносмилателната система. Затова е важно да се консумират цитрусови плодове, ягоди и домати. Яденето на повече плодове и зеленчуци осигурява необходимите антиоксиданти за мозъка.

Холинът, известен като витамин B4, е друго вещество с огромно значение за паметта. Изследователи от университета в Аризона откриха връзка между нивата му и метаболитните процеси. Те тестваха хора с наднормено тегло и такива с нормално тегло. Учените установиха, че при хората с излишни килограми често се наблюдава дефицит на холин. Ниските нива водят до нарушения в черния дроб и промени в сърдечната маса. Рискът от поява на болестта е с 47% по-нисък при хората с нормално ниво на холин.

Тялото произвежда малко количество холин в черния дроб, но то е недостатъчно. Трябва да си набавяме това вещество чрез редовно ядене на яйца и риба. Яйцата съдържат също витамин B12, селен и лутеин за мозъчната функция. Пилешкото месо, броколите и карфиолът също са отлични източници на витамин B4. Орехите, бадемите и лененото семе предпазват мозъчните клетки чрез омега-3 мастни киселини. Тези полезни мазнини забавят когнитивния спад при възрастните хора.

Изборът на въглехидрати също оказва влияние върху способността за концентрация. Бавните въглехидрати от овес и киноа осигуряват стабилна енергия за мозъка. За разлика от тях, бързите захари и рафинираните въглехидрати намаляват фокуса. Добавената захар влошава паметта чрез предизвикване на възпаления в мозъчните тъкани. Свръхпреработените храни увеличават риска от деменция и влошават концентрацията. Пиците и бургерите често заместват полезните домашни ястия в съвременното меню.

Нездравословните навици могат бързо да увредят когнитивните функции на човека. Пържените храни и нездравословните мазнини нарушават паметта дори за четири дни. Това се дължи на предизвиканата свръхактивност в хипокампа на мозъка. Здравето на червата също е свързано с работата на ума чрез фибрите. Плодовете и зеленчуците подпомагат тази връзка между червата и мозъка. Тютюнопушенето и лошото сърдечносъдово здраве са допълнителни рискови фактори за деменция.

Социалният живот и общуването с хора не бива да се пренебрегват. Известно е, че социалната изолация увеличава риска от заболяването значително. Липсата на хранителни вещества не бива да се допуска заради модни тенденции. Винаги търсете алтернативни източници на витамини и минерали при промяна на диетата. Медицинският надзор е задължителен при прием на добавки с желязо. Предозирането може да доведе до болки в корема и нарушено кръвообращение. Грижата за храненето днес предотвратява сериозни проблеми в бъдеще.