Модерни каубои: Бутерите в Италия – между традицията и иновациите

Местните общности в Марема съхраняват своята селска идентичност чрез древни традиции. Всяка година през май те организират фестивала Риарто в област Лацио. Това събитие бележи ключовия момент преди извеждането на животните на паша. Бутерите се състезават в умения за събиране на разпръснати стада от крави и бикове. Гледката напомня на класически уестърн филм, но всъщност представя живата история на региона.

Историческите корени на тези италиански каубои са изключително дълбоки. Традицията на италианските каубои датира поне от XV век. Самата дума „бутеро“ има латински произход и носи специфично значение. Името „бутеро“ произлиза от латински и означава „пазител на добитъка“. Професията е характерна за регион, който обхваща Северен Лацио и Южна Тоскана. Бутерите се считат за едни от най-старите каубои в Западна Европа.

Професията изисква комплексни умения и пълна отдаденост на животните. Риналдо Камилети, каубой бутеро от Канале Монтерано, описва същността на своята ежедневна работа:

Бутеро е човекът, който трябва да се грижи за добитъка, но също и за паричните преводи, за отбиването на телетата. Начинът му на работа е неизменно свързан с коня.

Спомените на ветераните в занаята отвеждат към времената на пълни конюшни и усилен труд в покрайнините. Риналдо Камилети, каубой бутеро от Канале Монтерано, допълва за своето детство:

Когато бях дете, си спомням как бутерите се връщаха в село с конете. Имаше конюшни в покрайнините на окръга и там те опитомяваха конете. Било за техните нужди, било за нуждите на други хора.

Днес технологиите променят облика на тази древна професия, въпреки че страстта на практикуващите я остава водеща. Броят на активно работещите бутери в Марема днес е по-малък от 30 души. Новите поколения обаче виждат сериозни предимства в модернизацията и дигитализацията. Марта Папа, бутера и ветеринарен лекар, споделя своята професионална гледна точка:

Има промени, които улесняват работата ни. Контролът с кола е по-бърз, отколкото с кон. Управлението на базата данни в регистрите позволява да се разбере кой е във фермата, колко телета са родени. Може би сега имаме по-цялостен поглед отколкото в миналото, когато бутерото е познавал животните отблизо. Днес той ги познава вероятно по-малко, но има по-общ поглед върху тях.

За младите представители на гилдията изборът на този път е въпрос на чест и семейно наследство. Алесандро Папа, бутеро от Лацио Марема, подчертава значението на личната отговорност в работата:

Да бъдеш бутеро – това е да си си сам началник. Това е нещо, което те прави горд, защото не отговаряш само за себе си. Отговорен си за всичко около теб, за компанията, кравите, за всичко, което са ти поверили.

Културни институции днес организират изложби и инициативи за съхраняване на тази рядка практика. Те подчертават историческата връзка между италианските каубои и развитието на американския уестърн.