Купуваме директно от фермата повече мляко, но остават лимитите за месо, яйца, мед и риба

Министерството на земеделието и храните публикува нов проект за промени в наредбата. Тези правила регулират директните доставки на малки количества храни от производители. Документът вече е достъпен за обществено обсъждане от заинтересованите страни. Новите текстове предвиждат значителни облекчения за малките ферми и производители в цялата страна.

Стопаните, които отглеждат до 50 кокошки, ще се възползват от нови правила. Те ще могат да продават яйца директно от фермата без маркировка. Задължително условие обаче остава изписването на името на производителя. Адресът на фермата също трябва да бъде ясно посочен върху опаковката. Проектът променя начина на изчисляване на количествата за продажба. Досегашният лимит беше до 1000 яйца седмично само за кокошки и пъдпъдъци. Новият проект въвежда лимит от 52 000 яйца годишно за ферма. Този капацитет вече включва пуйки, гъски, патици и други видове птици. За щраусови яйца е предвидено отделно ограничение до 2100 броя на година. Безопасността на продуктите остава водещ приоритет за министерството. Яйцата трябва да се съхраняват в помещения с подходяща температура. Срокът за доставка до потребителя е най-късно 28 дни след снасянето. Забранено е измиването или допълнителната обработка на яйцата за директна доставка.

Най-сериозните промени в наредбата засягат сектора на млекопроизводството. В момента фермерите имат фиксиран таван от 73 000 кг краве мляко годишно. Новите правила въвеждат гъвкав модел според мащаба на стопанството. Малките ферми с до 20 животни ще имат право на 100% директна реализация. С увеличаване на броя на животните този процент постепенно намалява. За по-големите стопанства делът за директни продажби ще бъде 75 или 50 на сто. За най-големите производители е определен лимит от 200 000 кг мляко годишно. Това ограничение важи както за краве, така и за биволско мляко. Тази промяна отваря нови пазарни ниши за големите ферми в страната.

Наредбата обръща специално внимание на месото от домашни копитни животни. Въведени са строги температурни граници за съхранение и транспорт. Охладеното месо трябва да се поддържа при температура до 7 градуса. Субпродуктите изискват още по-ниска температура от 3 градуса по Целзий. Мляното месо трябва да се охлади до 2 градуса веднага след приготвяне. Месните заготовки изискват постоянна температура до 4 градуса. При директните продажби на дивеч също има конкретни правила. Ловците могат да продават до 10 броя едър дивеч за една година. За дребния дивеч годишното ограничение е до 50 броя на ловец.

Производителите на пчелен мед също ще работят при нови условия. Досегашната двойна рестрикция от 40% от добива и 2000 кг се премахва. В новия проект остава единствено таванът от 2000 кг пчелен мед годишно. Продуктът може да се продава директно от пчелина или на местни пазари. Базарите и малките обекти за търговия на дребно също са разрешени. Министерството обаче изрично забранява продажбите през големите търговски вериги.

Секторът на рибарството също получава нови възможности за реализация. Отпада досегашното ограничение за продажби до 30% от общия улов. Проектът запазва само максималния лимит от 5000 кг риба годишно. Наредбата поставя кратки срокове за доставка на прясната риба. Продуктите от стопански риболов трябва да стигнат до клиента до 6 часа. При разтоварване на сушата този срок се съкращава на 2 часа. Рибата от аквакултури трябва да бъде доставена до 6 часа след изваждане.