Бързи скариди на тиган: Рецепта от Жана Стоянова за Гастрогуру

Рубриката „Гастрогуру“ отново отваря врати за талантливи домашни готвачи. Вашата любима рецепта може да ви донесе награда от 10 евро. За целта трябва да снимате процеса на приготвяне на вашето ястие. Изпратете вашите кулинарни шедьоври на посочените електронни адреси. Днес представяме предложението на Жана Стоянова. Тя ни показва как да приготвим вкусни и бързи скариди на тиган.

“Предлагам на читателите рецепта за бързо и лесно ястие за летните вечери”

Това ястие е идеално за края на работния ден. То изисква малко продукти и минимално време пред печката. Жана Стоянова вече е позната на нашите читатели с нейното пиле лютика на тиган. Сега тя залага на морските вкусове и свежите подправки.

За тази рецепта са необходими 500 г бланширани скариди. Подгответе също една кафена чаша бяло вино. Ще ви трябват няколко скилидки чесън и малко зелен лук. Не забравяйте качествения зехтин, солта и лютия пипер на люспи. Пресният лимон и магданозът придават завършен аромат на гозбата. Количеството на подправките зависи изцяло от вашите лични предпочитания.

Първата стъпка е подготовката на всички продукти. Нарежете зеления лук и магданоза на ситно. Счукайте или намачкайте добре скилидките чесън. Вземете подходящ тиган и налейте в него 3-4 супени лъжици зехтин. Загрейте мазнината на умерен огън. Поставете намачкания чесън в сгорещения тиган. Добавете част от нарязания магданоз. Поръсете с малко лют пипер на люспи за лека пикантност.

Следва добавянето на бялото вино към тигана. Налейте течността внимателно и разбъркайте. Изчакайте около 1-2 минути, за да се изпари алкохолът. Сега е моментът да добавите измитите скариди. Времето за готвене на скаридите е само 3-4 минути. Това е напълно достатъчно за бланширания морски продукт.

По време на краткото готвене добавете пресен лимонов сок. Овкусете с малко сол и още пипер според вкуса си. Разбъркайте добре, за да се смесят всички аромати. Щом скаридите поемат от соса, отстранете тигана от огъня. Преместете ястието в красиво плато за сервиране. Гарнирайте обилно с останалия магданоз и пресен зелен лук. Ястието се поднася с пресен лимон и магданоз за допълнителна свежест.

Ако търсите други идеи за морска вечеря, вижте тази скумрия с доматен сос. Рубриката „Гастрогуру“ е отворена за всички добри кулинари. Няма значение дали сте известни или неизвестни готвачи. Важно е да споделяте радостта от домашното готвене.

Всеки участник в рубриката може да спечели награда от 10 евро. Изпращайте вашите рецепти на адреси [email protected] и [email protected]. За допълнителни въпроси можете да се обадите на телефон 942 25 31. Станете част от кулинарното семейство на вестника още днес.