„Баница в делник и празник“: Над 100 вида тестени изкушения в село Балван

Село Балван отново се превърна в център на традиционната българска кулинария. Деветото издание на фестивала „Баница в делник и празник“ събра стотици гости. Над 100 вида баница привлякоха вниманието на туристите и жителите на региона. Кулинарното събитие представи богата палитра от вкусове и майсторски умения.

Организацията на празника е дело на народно читалище „Нива 1898“. Инициативата се реализира със съдействието на Община Велико Търново и местното кметство. Клубът на пенсионера и инвалида „Здравец“ също взе активно участие в подготовката. Събитието има за цел да съхрани и популяризира местното кулинарно наследство.

Форматът на фестивала е конкурсно-изложбен. Журито оценяваше участниците в категории за най-добра, най-сладка и най-оригинална баница. Майсторите готвачи показаха голямо разнообразие от техники. Посетителите видяха традиционни дърпани и точени кори. Имаше и варианти с плънки от месо и различни зеленчуци.

Подобен интерес към кулинарните традиции се наблюдава и на Празник на баницата в село Баница, където десетки участници показват умения. В Балван обаче кулинарите заложиха и на смели експерименти. Някои от представените рецепти включваха екзотични съставки като скариди, сьомга и картофи. Тези модерни интерпретации добавиха атрактивен елемент към традиционния образ на ястието.

Програмата на празника не се ограничи само до дегустации. Общо 15 състава се погрижиха за доброто настроение на присъстващите. Сцената събра изпълнители на народни танци, модерни танци и балет. Това превърна кулинарното изложение в истински сценичен фестивал. Местните организатори представят проявата като начин за укрепване на местната идентичност.

Традицията на празника в село Балван датира още от 2016 година. Оттогава до днес интересът към събитието постоянно расте. Последните издания показват участие на между 110 и 150 различни баници. Това доказва устойчивото развитие на инициативата през годините. Фестивалът съчетава успешно фолклорния характер със съвременна динамика. Участниците и посетителите възприемат събитието като сцена за творчество и обмяна на опит.