Зеленият чай е по-полезен дори от ябълки

Светът преживява истински бум в консумацията на зелен чай. Тази напитка вече държи 35% от глобалния пазар. Хората я добавят в сладкиши, напитки и дори в алкохолни коктейли. Основната причина е неговото мощно антиоксидантно и противовъзпалително действие. В Япония го пият от векове за дълголетие. Новите проучвания показват още по-впечатляващи резултати за здравето.

**Зеленият чай вече заема около 35% от световния пазар на чай.** Учени от Великобритания и САЩ проведоха мащабно изследване сред 30 000 души. Всички доброволци са се хранили здравословно преди началото на теста. Те са консумирали по пет порции плодове и зеленчуци дневно. Целта е била да се осигурят високи нива на флаваноли в организма. Тези съединения подобряват еластичността на кръвоносните съдове. Те помагат и за по-добро кръвообращение.

По време на проучването доброволците са заменили част от плодовете със зелен чай. Резултатите са изненадали дори специалистите. **Напитката осигурява повече флаваноли от ябълки, боровинки и ягоди.** Това прави зеления чай изключително ефективен за сърдечното здраве. Въпреки това експертите предупреждават да не спираме консумацията на плодове. Чаят не може да замени всички хранителни елементи в диетата.

Диетологът Никола Лъдлам-Рейн коментира резултатите пред „Дейли Мейл“. Тя подчертава, че плодовете имат и други предимства. Те осигуряват ценни фибри и витамин C. Тези вещества липсват в чаената напитка.

“Важно е да не сравнявате зеления чай директно с плодовете. Чаша от него може да съдържа повече флаваноли от една ябълка, но тя осигурява фибри, витамин C и редица други хранителни вещества, които допринасят за вашата здравословна диета. Затова зеленият чай е по-добре да я допълва, а не да замества плодовете и зеленчуците в нея”

Много хора вярват, че зеленият чай помага за магическо отслабване. Проучванията показват, че той наистина ускорява метаболизма. Напитката помага за изгарянето на мазнини в малка степен. Но тя не е вълшебно средство за топене на килограми. Без физическа активност и умерено хранене ефектът е минимален. Подобно на това как кафето не само ви събужда – то пази тялото от стареене, зеленият чай предлага защита срещу оксидативния стрес.

Прекомерната консумация също крие рискове. Високото съдържание на кофеин може да причини нарушения на съня. Някои хора изпитват стомашни неразположения при твърде много чай. **Две до четири чаши дневно са оптималното количество за здрави възрастни.** Това количество дава ползи без излишен кофеин. Трябва да се внимава и с добавките от зелен чай.

**Добавките със зелен чай могат да увредят черния дроб при прием на гладно.** Никола Лъдлам-Рейн съветва да бъдем предпазливи с концентратите. Тя обръща внимание и на популярната матча. Това е прахообразен вариант на зеления чай. При него се консумира цялото чаено листо. Листата се смилат на фина прах и се смесват с вода.

**Консумацията на матча е скочила със 170% през последната година.** Инфлуенсърите я представят като суперхрана. Тя съдържа по-висока концентрация на антиоксиданти от обикновения чай. Но матчата има и много повече кофеин.

“Матчата може да бъде част от здравословна диета, но не е чудодейна храна. Той може да осигури повече полезни растителни съединения от стандартна чаша зелен чай, но не предлага фибрите, витамините и минералите, които бихте получили от консумацията на цели плодове или зеленчуци”

Диетолозите предупреждават за скритите калории в модерните напитки с матча. Често те се предлагат със захар, сиропи и подсладено мляко. Ако съчетаете чая с мазна поничка, ползите му изчезват. Калориите и мазнините убиват ефекта върху метаболизма.

Зеленият и черният чай произлизат от едно и също растение. Това е Camellia sinensis. Разликата се крие единствено в начина на обработка. Листата за зелен чай се обработват веднага с пара. Топлината спира ензимите, които причиняват окисление. Така листата запазват зеления си цвят и естествените си съединения.

При черния чай листата се оставят да ферментират напълно. Те стават тъмни и променят вкуса си на въздух. Зеленият чай остава по-богат на катехини и флаваноли поради ниското окисление. Тези вещества се борят с възпаленията и хроничните заболявания. Те предпазват клетките от преждевременно стареене. Редовното пиене на чай е отлична добавка към здравословния начин на живот.