Зелен фасул с картофи и копър – лесна сезонна рецепта

Зеленият фасул с картофи и копър е леко домашно ястие с достъпни продукти. Рецептата е изпратена от Румен Петров за рубриката „Гастрогуру“.

За още идеи със зелен фасул може да разгледате и рецептата за картофена салата със зелен боб. Тук зеленчуците се приготвят в една тенджера, а пресният копър добавя аромат непосредствено преди сервиране.

Необходими продукти:

500 г зелен фасул, 500 г картофи, 2 моркова, 2 домата и 1 глава лук.

Необходими са още 4 скилидки чесън, половин чаена чаша олио, половин връзка копър, 1 чаена лъжичка червен пипер и сол на вкус.

Измийте зеления фасул. Отстранете двата края на всяка шушулка с нож. След това разрежете шушулките на две.

Почистете морковите, лука и чесъна. Нарежете ги на ситно. Сложете зеленчуците в тенджера със загрято олио.

Задушете лука, морковите и чесъна, докато омекнат. Разбърквайте периодично, за да се приготвят равномерно.

Добавете зеления фасул и червения пипер. Разбърквайте една-две минути, докато продуктите се смесят добре.

Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета. Прибавете ги в тенджерата. Налейте вода според желаната гъстота на ястието.

За по-гъсто ястие добавете само една чаена чаша вода. Така картофите ще се задушат, вместо да се варят в повече течност.

Посолете ястието. Оставете тенджерата на котлона и гответе на слаб огън. След 15 минути добавете обелените и настъргани домати.

Продължете варенето до пълната готовност на зеленчуците. Веднага след като свалите ястието от огъня, прибавете ситно нарязания копър.

Поднесете ястието топло, като по желание добавите кисело мляко. За любителите на картофените ястия подходящо допълнение е и рецептата за картофи с пресен босилек.

Рубриката „Гастрогуру“ приема любими рецепти от читатели. Всеки желаещ може да заснеме приготвянето на предпочитано ястие и да го изпрати на адреси [email protected] и [email protected]. За въпроси е посочен телефон 942 25 31. Любимата рецепта може да спечели 10 евро.