Свръхпреработените храни повишават значително риска от артрит на коленете

Свръхпреработените храни са пряко свързани с повишен риск от остеоартрит на коленете. Ново проучване в списание Radiology разкрива тревожни данни за съвременното хранене. Изследователи от Калифорнийския университет в Сан Франциско проведоха детайлен анализ. Те проучиха данни от 615 участници без първоначални симптоми на заболяването.

Екипът установи, че **високата консумация на преработени продукти води до натрупване на мазнини**. Тези процеси засягат директно бедрените мускули. Натрупването протича независимо от телесното тегло или калорийния прием. Физическата активност също не елиминира този специфичен риск. Използването на ядрено-магнитен резонанс позволи откриването на скрити мастни депа.

„През последните десетилетия, успоредно с нарастващото разпространение на затлъстяването и остеоартрита на коляното, използването на естествени съставки в диетата ни непрекъснато намалява“, каза водещият автор д-р Зехра Акая.

Участниците в изследването са на средна възраст около 60 години. Те са консумирали средно 41% от храната си от свръхпреработени източници. Такива са зърнените закуски, беконът, хотдогът и предварително опакованите десерти. Ултрапреработените храни превръщат човешките бедра в „мраморни пържоли“ чрез мастна дегенерация.

Мазнините в мускулите се виждат при ЯМР като специфично мраморирано месо. Тези депа пречат на естественото възстановяване на мускулните влакна. **Мазнините отслабват опорната система на коляното и увеличават ставния стрес**. Това води до хронични възпаления и прогресиращо износване на хрущяла. Д-р Патрик Ки предупреждава, че тази дегенерация ускорява появата на артрит.

Според данни на CDC около 33 милиона американци живеят с остеоартрит. Медицинските разходи за тяхното лечение достигат 72 милиарда долара годишно. Промяната в начина на хранене може драстично да подобри състоянието на мускулите. Редовната физическа активност също помага за възстановяване на мускулното качество. Това важи дори при хора без първоначални симптоми на артроза.

Намаляването на вредните храни помага за запазване на здравето. Балансираната диета остава най-добрият начин за предотвратяване на затлъстяването. В някои случаи сериозните проблеми със ставите започват още в ранна възраст. Разберете защо костите на младите хора се чупят все по-често днес.

Проучването има определени ограничения, които трябва да се отчетат. То се базира на самоотчитане на диетата от страна на участниците. Резултатите са фокусирани върху групи с висок риск от проблеми. Заключенията може да не важат за по-млади и здрави групи. Въпреки това, **здравословната диета и редовните упражнения са ключови за костите** и ставите.