Ресторанти в България кандидатстват за престижен световен винен стандарт
Българските заведения вече могат да получат международно признание чрез програмата CMB Experience на известния винен конкурс Concours Mondial de Bruxelles.
Българските заведения, включително ресторанти, хотели, винарни и клубове, вече имат възможност да се борят за престижно международно отличие. Те могат да кандидатстват за сертификат от един от най-големите световни форуми – Concours Mondial de Bruxelles (CMB). Новината съобщи Меглена Михова, която е официален представител на CMB за България. Програмата носи името CMB Experience и се реализира за първи път в нашата страна.
Основното изискване към кандидатите е свързано с качеството на предлаганите напитки. Обектите трябва да предлагат в менюто си поне пет вида български вина, които са били награждавани в конкурса. Това условие е лесно постижимо, тъй като родните производители традиционно се представят успешно. Например, “Вила Ямбол“ е сред лидерите по отличия от този престижен форум. Според Михова над 30 български винарни вече притежават медали от състезанието.
Процесът по кандидатстване е напълно безплатен за бизнеса. Собствениците трябва да попълнят специален въпросник на официалния уебсайт на конкурса. След одобрение обектите се вписват в международен гид, подобен на тези на „Мишлен“. Това е важна стъпка за сектора, особено след като „Мишлен“ не включи София в своя кулинарен каталог. Одобрените заведения получават специална табела за качество, която се поставя на видно място.
Меглена Михова споделя подробности за условията:
“Условието е съответното заведение да предлага поне 5 вида български напитки, които да са били удостоени с награда в някое от изданията на конкурса през годините. Лесно е, защото почти всяка година български вина са били отличавани в състезанието, миналата година има дори два златни медала”
Ползите за българския бизнес от това сертифициране са значителни. Обектите получават голяма международна видимост чрез включване в световните каталози на CMB. Те разполагат и с помощни материали за работа:
“Те получават и информационни материали, табели и QR кодове с информация за вината, които помагат на персонала при презентирането им пред гостите”
Международният опит показва, че подобни признания водят до реален икономически ефект. В Италия въвеждането на тази практика е предизвикало огромен интерес сред туристите. Продажбите на наградените местни вина са се увеличили с 15% до 20%. Това доказва, че световният винен стандарт е мощен инструмент за развитие на винения туризъм у нас.
