Ресторанти в България кандидатстват за престижен световен винен стандарт

Българските заведения, включително ресторанти, хотели, винарни и клубове, вече имат възможност да се борят за престижно международно отличие. Те могат да кандидатстват за сертификат от един от най-големите световни форуми – Concours Mondial de Bruxelles (CMB). Новината съобщи Меглена Михова, която е официален представител на CMB за България. Програмата носи името CMB Experience и се реализира за първи път в нашата страна.

Основното изискване към кандидатите е свързано с качеството на предлаганите напитки. Обектите трябва да предлагат в менюто си поне пет вида български вина, които са били награждавани в конкурса. Това условие е лесно постижимо, тъй като родните производители традиционно се представят успешно. Например, “Вила Ямбол“ е сред лидерите по отличия от този престижен форум. Според Михова над 30 български винарни вече притежават медали от състезанието.

Процесът по кандидатстване е напълно безплатен за бизнеса. Собствениците трябва да попълнят специален въпросник на официалния уебсайт на конкурса. След одобрение обектите се вписват в международен гид, подобен на тези на „Мишлен“. Това е важна стъпка за сектора, особено след като „Мишлен“ не включи София в своя кулинарен каталог. Одобрените заведения получават специална табела за качество, която се поставя на видно място.

Меглена Михова споделя подробности за условията:

“Условието е съответното заведение да предлага поне 5 вида български напитки, които да са били удостоени с награда в някое от изданията на конкурса през годините. Лесно е, защото почти всяка година български вина са били отличавани в състезанието, миналата година има дори два златни медала”

Ползите за българския бизнес от това сертифициране са значителни. Обектите получават голяма международна видимост чрез включване в световните каталози на CMB. Те разполагат и с помощни материали за работа:

“Те получават и информационни материали, табели и QR кодове с информация за вината, които помагат на персонала при презентирането им пред гостите”

Международният опит показва, че подобни признания водят до реален икономически ефект. В Италия въвеждането на тази практика е предизвикало огромен интерес сред туристите. Продажбите на наградените местни вина са се увеличили с 15% до 20%. Това доказва, че световният винен стандарт е мощен инструмент за развитие на винения туризъм у нас.