Пържените картофи са ни скъпи – тази зима на двойна цена
Слабата реколта, сушата и по-високите разходи ще вдигнат цените на картофите. На едро те вече достигат 0,61 евро за килограм.
Пържените картофи ще поскъпнат значително през тази зима. Причините са слабата реколта, по-високите разходи и недостигът на европейския пазар.
Тодор Джиков, доскорошен председател на Националната асоциация на картофопроизводителите и сега депутат от “Прогресивна България”, очаква почти двойно увеличение. През 2025 г. картофите са се продавали у нас за около 0,20 евро на килограм.
Очаква се картофите в търговските вериги да достигнат около 0,50 евро за килограм с ДДС. С напредването на зимата съхранението ще струва повече. Това ще натисне цените нагоре през януари и февруари.
„Очаква се в търговските вериги картофите да влизат на цена около 0,50 евро с ДДС. С напредването на зимата и застудяването разходите за съхранение ще растат, което ще доведе до пик на цените през януари и февруари догодина. Високите нива ще се задържат до идването на пресния египетски картоф, който се продава около цените на стария”
СвързаноРязък скок в цените на доматите и краставиците на едро
Данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата показват ускорено поскъпване. Само за седмица цената на едро е нараснала със 7,96%. Тя достига 0,61 евро за килограм.
Картофите бележат втория най-голям ръст сред наблюдаваните зеленчуци. Пред тях са краставиците, които са поскъпнали с 23,59%. Тяхната цена достига 1,48 евро за килограм.
След рекордната реколта през 2025 г. производителите са намалили засетите площи. Тогава свръхпредлагането е свалило цените до много ниски равнища. На места картофите са се търгували за едва 3 евроцента на килограм.
Сушата и екстремните горещини през това лято са ударили новата реколта. Във Франция, Германия, Нидерландия и Белгия производството се очаква да се свие рязко.
Според DCA Market Intelligence то ще бъде около 20,8 млн. тона. Това е близо една четвърт под нивото от миналия сезон. Организацията NEPG прогнозира общо производство от 20,7 млн. тона в четирите държави.
Прогнозата на NEPG е с 25,4% по-ниско производство спрямо 2025 г. Засетите площи са намалели с 13,7%. Средният добив е с 9,4% под средното за последните пет години.
Европейската комисия също отчита спад на добивите. Според Съвместния изследователски център средният добив ще бъде 34,6 тона от хектар. Това е 6% под петгодишната норма.
Проблемът не се изчерпва с количеството. Заради сушата картофите са по-дребни. При част от насажденията има вторичен растеж след последвалите валежи. Това затруднява преработвателната промишленост.
Тя изисква конкретни размери, форма и качество на продукцията. В някои европейски райони цените на картофите за преработка вече достигат 250 евро за тон. Френските картофи за консумация са се търгували за 520 евро за тон на 3 септември 2026 г. Година по-рано цената е била 310 евро.
Франция е сред най-тежко засегнатите държави. Производството там може да намалее с около 23%, или приблизително 2 млн. тона. Очакваният добив е вторият най-слаб за последните 30 години.
България трудно ще компенсира слабата си реколта с евтин внос. През 2006 г. площите с картофи у нас са били около 260 хил. декара. През 2022 г. те са намалели до около 100 хил. декара. Тази година остават едва 50 хил. декара.
България произвежда около 110–115 хил. тона картофи годишно. Потреблението, включително за преработвателната промишленост, достига около 220 хил. тона. Около половината от необходимите количества трябва да бъдат внесени.
Основните доставки идват от Полша, Германия, Франция и Белгия. Именно тези страни сега са сред най-силно засегнатите от сушата и високите температури.
Българските производители плащат и по-висока себестойност. Горивата са поскъпнали с над 45%. Цените на торовете и препаратите са нараснали с над 35%. Разходите за труд са се увеличили с над 20%.
Недостигът на вода допълнително сваля добивите. Той влошава качеството и води до по-дребни картофи с неправилна форма. Така високите пазарни цени не гарантират по-добри доходи за фермерите.
По темата за разходите при производителите вижте и анализа за поскъпването на зеленчуковото производство.
Производителите посочват и слабата организация в сектора. Тя ограничава възможностите им за по-добри договори с търговците. Те сигнализират и за подмяна на произхода на картофите.
„Поради специфичните ни условия и денонощните температурни амплитуди българският картоф е значително по-вкусен от вносния и ако на щанда има български за 1 евро за килограм и немски за 0,80 евро, повечето хора биха предпочели родното производство. Проблемът е, че след декември над 70-80% от картофите по щандовете с надпис „български“, но няма да се такива”
Производителите свързват надеждите си за по-добър контрол с промените в Закона за защита на потребителите и Закона за защита на конкуренцията. Те очакват дигиталната система да проследява пътя на продукта от фермата до трапезата.
