Овчарска гозба с чушки и сирене – топла млечна рецепта

Овчарската гозба с чушки и сирене съчетава печени зеленчуци, зряло сирене, прясно мляко и ароматни подправки. Рецептата е представена в рубриката „Гастрогуру“ от Маргарита Димитрова.

“Автентична млечна гозба по идея на моя позната кулинарка”, ни пише Маргарита Димитрова.

Основата на ястието са 10 печени червени чушки. Те се обелват и нарязват на едро. След това се запържват в комбинация от масло и олио. Така чушките се загряват добре, преди да се добавят останалите продукти.

За рецептата са необходими още 150 г зряло сирене, 500 мл прясно мляко и пет скилидки чесън. Приготвят се също 30 г масло, три супени лъжици олио, брашно, сол, млян черен пипер и мащерка.

Загрейте маслото и олиото в подходящ съд. Добавете нарязаните печени чушки и ги запържете. Сложете брашното и продължете запържването, като разбърквате внимателно.

Веднага след това прибавете натрошеното сирене и нарязания чесън. Изсипвайте прясното мляко постепенно, без да прекъсвате разбъркването. Това помага на продуктите да се смесят равномерно.

Оставете гозбата да закъкри. Опитайте я и добавете сол само ако е необходимо, защото сиренето вече има солен вкус. Подправете с млян черен пипер и мащерка.

Поднасяйте ястието топло с хляб. Млечният сос обгръща чушките, а сиренето и чесънът придават характерен вкус на гозбата. Рецептата използва достъпни продукти и следва ясна последователност на приготвяне.

За още идеи с домашен характер вижте и запеканката в глинено саханче или питките лаваш с кайма и кашкавал.

Рубриката „Гастрогуру“ приема любими рецепти на читатели. Желаещите могат да заснемат как приготвят предпочитаната си манджа и да изпратят рецептите си на адреси [email protected] и [email protected]. За въпроси е посочен телефон 942 25 31. Една от изпратените рецепти може да спечели 10 евро.