Къде изчезна истинското мляко: Фалшиво масло със свинска мас залива пазара

Потребителите в България все по-често се сблъскват с подвеждаща информация върху етикетите на млечните продукти. Дори внимателното четене на съдържанието в магазина не винаги гарантира, че купувате качествен продукт. Редица производители и дистрибутори обозначават стоките си като „Масло“, докато те представляват меланж от различни растителни и животински мазнини.

Законодателството изисква търговците да поставят имитиращите продукти на отделни щандове. Това включва алтернативи на сиренето, кашкавала и маргарина. Целта е ниските цени на тези стоки да не подвеждат купувачите. Проблемът възниква, когато етикетът на самия продукт твърди, че той е от млечен произход. В такива случаи търговецът няма основание да го премести в категорията на имитиращите продукти.

Конкретен пример за подобна злоупотреба доведе до тежки финансови санкции. През май 2026 г. съдът наложи глоба в размер на 309 689 евро за продажба на фалшиво масло. Дружествата „Клас фуд“ и „Алфа СД“ предлагали продукт със свинска мас, палмови и соеви мазнини. Повече информация за случая с 309 хил. глоба за менте на „краварката в левия ъгъл“ разкрива мащаба на нарушението.

Ситуацията в млечния сектор се усложнява от икономическата криза за фермерите. Производството на сурово краве мляко е намаляло с 25% през последните пет години. Това води до хроничен недостиг на суровина за българските мандри. Изкупните цени в началото на 2026 г. варират около 0,51 евро за литър. В много региони фермерите получават едва 0,70 – 0,80 лв. Тези нива са значително под реалните производствени разходи от 1,00 лв.

Българските потребители плащат едни от най-високите цени в Европа за млечни стоки. Стойностите на сиренето и прясното мляко у нас са до 125% над средните европейски нива. Килограм качествено сирене вече се продава за 23-25 лв. Анализът на качеството на млечните продукти у нас подчертава разликата между цената и съдържанието.

Държавният контрол претърпя промяна в средата на 2026 г. На 19 юни БАБХ и Министерството на земеделието и храните прекратиха 100% мониторинг на вносните пратки. Новият режим на контрол се базира на анализ на риска. Преди това засилените проверки на граничните пунктове блокираха цистерни с мляко. Млекопреработвателите алармираха, че това забавяне води до допълнително поскъпване и дефицит на пазара.