Горещото кафе и чай могат да повишат риска от рак на хранопровода

Консумацията на прекалено горещо кафе и чай може значително да повиши риска от рак на хранопровода. Това показва мащабно проучване на учени от Оксфордския университет.

Хората, които редовно пият напитки над 65 °C, са до три пъти по-застрашени от заболяването. Сравнението е направено с хора, които предпочитат напитките си при малко по-ниска температура.

Данните показват и връзка между честотата на консумация и риска. При повече от шест горещи напитки дневно рискът е с 71% по-висок спрямо хората, които не консумират такива напитки. Този резултат не зависи от температурата на напитките.

Изследването разглежда конкретно плоскоклетъчния карцином на хранопровода. Това е една от най-агресивните форми на заболяването. Тя причинява над 3000 нови случая годишно във Великобритания.

Около една пета от пациентите с рак на хранопровода са живи пет години след поставянето на диагнозата. Заболяването често се открива в късен стадий. Изследователите изчисляват, че около 14% от случаите във Великобритания могат да бъдат предотвратени.

Това би било възможно, ако хората изчакват горещите напитки да изстинат. Според експертите топлината може да уврежда клетките в горната част на хранопровода. Именно там често се развива този вид рак.

„Макар рискът от диагностициране на този вид рак да остава сравнително нисък във Великобритания, това проучване допълва доказателствата, че консумацията на много горещи напитки може да повиши риска от плоскоклетъчен карцином на хранопровода“, заяви Фиона Осгун. Тя ръководи отдела за здравна информация в Cancer Research UK.

„Има обаче една проста мярка, която хората могат да предприемат – да оставят чашата чай да изстине малко, преди да отпият.“

Учените анализирали данни от почти 980 000 възрастни във Великобритания. Проследяването продължило повече от десетилетие. Участниците посочили дали предпочитат напитките си „топли“, „горещи“ или „много горещи“.

Изследователите сравнили предпочитанията с поставените диагнози. Те отчели и други фактори, включително тютюнопушене, употреба на алкохол и затлъстяване. В проучването 2348 души развили рак на хранопровода. От тях 1045 имали плоскоклетъчен карцином.

При предпочитащите „горещи“ напитки рискът от плоскоклетъчен карцином бил 1,7 пъти по-висок спрямо хората, които пиели „топли“ напитки. При групата, избрала „много горещи“ напитки, рискът бил над три пъти по-висок.

Тези резултати съвпадат с допълнителни данни, според които участниците, предпочитащи напитките си „very hot“, имали около три пъти по-висок риск. Сравнението било направено с групата, избрала „warm“ чай или кафе.

Не е установен повишен риск за аденокарцином. Това е другият основен вид рак на хранопровода. Учените обаче не измерили действителната температура на напитките, които участниците консумирали.

Предишни проучвания обикновено определят напитките около 70 °C като много горещи. Международната агенция за изследване на рака определя температури над 65 °C като вероятно канцерогенни.

За информация относно други фактори, свързани с онкологичния риск, вижте материала за алкохола и риска от рак на дебелото черво. Данните за кафето и сърдечното здраве са разгледани и в становището на кардиолози за дневната консумация.