Цената на шарана за Никулден надхвърля 12 лева за килограм, липсва гаранция за дунавски произход

Предстоящият Никулден отново поставя на фокус цените на традиционния шаран. В Русе цената на килограм жив шаран надхвърля 12 лева. В Пазарджик цените варират от 8,99 до 16 лева. В Дупница живият шаран се търгува за около 11,70 лв./кг.

Приготвен за директна консумация, шаранът може да удвои своята цена. Според търговци, пържен или пълнен шаран може да струва между 19,90 и 60 лева за килограм. Това прави празничната трапеза по-скъпа, особено за тези, които предпочитат готова риба.

Въпреки високите цени, търговците предупреждават:

Няма гаранция обаче, че рибата е дунавска. Причината е, че уловът на шаран в реката по това време на годината е минимален.

Този факт влияе върху произхода и ценообразуването на рибата.

Търговци посочват, че уловът на шаран в Дунав е минимален през този сезон, което налага зависимост от рибарници и други водоеми. Това води до предлагане на риба с различен произход, включително внос от Черноморието, Гърция и Турция. В големите вериги в Русе шаранът се продава на около 8,99 лв./кг, докато в специализираните магазини достига до 12,40 лв./кг.

Във Велико Търново живият шаран се предлага за приблизително 11 лева за килограм, а изчистеният – за 15 лева. В Дупница изчистеният шаран достига 17,20 лв./кг. Търсенето на шаран не показва значително засилване, въпреки наближаващия празник. Тази тенденция се наблюдава както в Кърджали, така и в Русе.

Повече информация за предизвикателствата пред българския риболов можете да намерите в свързана статия. Цените на други речни риби като сом и чига са значително по-високи, като сомът струва около 18,90-20 лв./кг, а чигата достига 25 лв./кг.