Служител в химичен завод триумфира на шампионат по приготвяне на пица в Неапол

Лоренцо Парота постигна исторически успех на 23-тото световно първенство по пица в Неапол. 24-годишният младеж от Лудвигсхафен спечели титлата в категорията за съвременна пица. Той притежава двойно гражданство – германско и италианско. Парота впечатли международното жури със своята изключително смела и оригинална рецепта. Тя включва крем от лилави картофи и пържено савойско зеле. Към тях той добави тартар от риба тон и кедрови ядки. Ястието беше завършено с изискан лимонов хайвер.

Лоренцо Парота стана най-младият световен шампион в историята на това състезание. Той е и първият германец, който печели отличието в тази специфична категория. Постижението му е още по-впечатляващо поради неговия професионален профил. Парота не работи професионално като пицар, а е служител в химически завод. Въпреки това неговата страст към кулинарията го изведе до върха в световната столица на пицата.

Събитието се проведе между 8 и 10 юни 2026 г. в изложбения център Mostra d’Oltremare. Организатор на престижния форум е Асоциацията на неаполитанските пицари (Associazione Pizzaiuoli Napoletani). Надпреварата е известна като Световната купа на пицайолите. В тазгодишното издание се включиха над 600 майстори на пици от 35 различни държави. Конкуренцията беше изключително оспорвана във всички 16 категории на шампионата.

След триумфа си Парота сподели емоциите си в социалните мрежи. Той написа в своя профил в Инстаграм:

станал най-младият световен шампион в историята на състезанието и първият германец, спечелил титлата в тази категория.

Младият шампион вече крои планове за бъдещето си извън химическата индустрия. След големия успех той възнамерява да отвори свой собствен ресторант. Голямата награда за класическа неаполитанска пица беше присъдена на Симоне Дзуло. Той е роден в Италия, но развива дейността си в Австралия. Дзуло управлява популярна пицария в град Сидни.

Отличието за най-добре представила се нация отиде при Южна Корея. Втората и третата позиция в тази класация заеха съответно Пуерто Рико и Канада. Шампионатът в Неапол затвърди статута на града като глобален център на пицарското изкуство. Журито оценяваше не само вкуса, но и техническите умения на участниците. Традиционните методи се срещнаха с модерните иновации на терена на Mostra d’Oltremare. Победата на Парота е доказателство, че талантът може да се прояви дори извън професионалната кухня. Неговата рецепта се отличава рязко от класическите стандарти за неаполитанска пица. Тя съчетава морски дарове, зеленчуци и нетипични занаятчийски съставки. Това подчертава развитието на категорията за съвременна пица на световната сцена.