Подсладителите променят чревната микрофлора според ново изследване на Кембридж

Ново изследване на Университета на Кембридж разкрива неочаквани ефекти от употребата на подсладители върху човешкия организъм. Данните показват, че тези вещества могат сериозно да променят деликатната чревна микрофлора. Учените са установили, че често използваните подсладители забавят или спират растежа на полезни чревни бактерии. Тези микроорганизми са от съществено значение за поддържане на общото здравословно състояние и имунитета.

В контролирани лабораторни условия екипът е култивирал 25 вида чревни бактерии. Те включват полезни, неутрални и потенциално вредни видове за човека. Изследователите са изложили всеки вид на въздействието на 39 различни подсладителя, налични в търговската мрежа. Използвани са както изкуствени продукти, така и такива с естествен произход. Резултатите, публикувани в изданието „Сайънс дейли“, са обезпокоителни. Около три четвърти от тестваните подсладители са повлияли негативно върху растежа на поне един вид бактерии.

Темата за здравето на червата става все по-популярна, но научните данни разкриват скрити рискове. Учените са анализирали подсладителите и в комбинация с други вещества. Те са включили кофеин, ванилин и осем често използвани лекарства. Идентифицирани са над 100 взаимодействия, при които ефектите на подсладителите се променят в комбинация с други вещества. В 34 случая тези комбинации са засилили негативното влияние върху микрофлората, докато в 68 случая са го отслабили.

Особено внимание в доклада заслужава взаимодействието между подсладителя изостевиол и антидепресанта дулоксетин. Изостевиолът намира широко приложение в съвременната хранително-вкусова промишленост. Комбинацията между изостевиол и дулоксетин силно потиска бактериите Roseburia intestinalis и Parabacteroides merdae. Тези два вида микроорганизми играят ключова роля за правилното функциониране на храносмилателната система. Подобно на тези открития, други проучвания сочат, че обичайни лекарства влияят на червата дори години след преустановяване на техния прием.

За целите на по-прецизен анализ изследователите са създали синтетична микробна общност. Този опростен модел имитира сложните процеси, които протичат в човешките черва. Анализите показват, че определени комбинации от вещества увеличават токсичността спрямо клетките на гостоприемника. Подсладителите могат да променят имунните реакции и да повлияят на възпалителните процеси в тялото. Тези открития поставят под сериозен въпрос масовото схващане за метаболитната безопасност на тези заместители.

Ръководителят на научното изследване Соня Блаш изразява категорична позиция относно маркетинга на тези продукти.

„Подсладителите често се рекламират като метаболитно неутрални, но нашето проучване оспорва тази идея“

Авторите на проучването уточняват, че всички тестове са проведени в лабораторна среда, а не с участието на хора. Тепърва предстоят мащабни изследвания, които да проследят тези ефекти директно в човешкия организъм.