България консумира два пъти по-малко пица от Япония, но доставките ни бележат бум
Българинът яде средно едва 3 кг пица годишно, което поставя страната на 34-о място в световната класация, докато Япония консумира два пъти повече (5,6 кг). Въпреки ниското потребление, България отбеляза един от най-големите ръстове в Европа по увеличение на доставките на пица през 2023 г.
Българите изостават значително в световната консумация на пица, като средногодишното потребление на глава от населението е едва 3 кг. Това поставя страната ни на незавидното 34-о място от общо 40 държави, включени в класацията, изготвена от интернет портала World population review, който обобщава данни от институции като ООН, Световната банка и национални статистики.
Любопитното е, че първенството по консумация се държи от държави, които не са пряко свързани с историята на пицата. Лидер в световната класация е Норвегия с 11 кг на човек, въпреки че САЩ я надминава по абсолютен показател (11,4 кг). Челната петица се допълва от Канада (8,9 кг) и Австралия (8,6 кг).
Родината на пицата, Италия, заема едва 5-о място със 7,6 кг. Изненадващо за мнозина, японците, известни с националната си кухня, ядат два пъти повече от нас (5,6 кг). Ръстът на популярност в Япония се дължи на бързите локални адаптации и успешния маркетинг, докато в България пицата все още е възприемана предимно като западно влияние, а не като част от традиционния хранителен режим.
В сравнение с Балканския полуостров, България отново изостава. Най-големи любители на пицата в региона са Гърция с 4,7 кг на човек годишно. Следват Турция с 4 кг и Румъния с 3,6 кг, като всички те консумират повече от българския годишен лимит. В дъното на световната класация по този показател е Индия с едва 1,3 кг на глава от населението.
Въпреки ниското общо потребление, данните за пазара в България показват значителен ръст в сектора на бързите храни. През последните месеци българските доставки на пица отбелязаха значителен бум. През 2023 г. България е отбелязала третия най-голям ръст в Европа по увеличение на поръчките за пица спрямо предходната година, което показва промяна в навиците на хранене, насочена към удобство и доставка по домовете.
Очакванията са пазарът на храна в България да продължи да расте, достигайки приходи от 10,54 милиарда евро през 2025 г., с прогнозен годишен ръст от над 5% до 2030 г. Този ръст включва и сектора на пицата и бързите храни.
В контекста на хранителните навици, въпреки че България се нарежда на 34-о място от общо 40 държави в световната класация по консумация на пица, страната продължава да е изправена пред предизвикателства, свързани с устойчивостта. Годишно в България се разхищават над 600 милиона килограма годна за консумация храна, което поставя сериозен въпрос за ефективното управление на хранителните ресурси, независимо от вида на консумираната храна.
