Засилени проверки на риба преди Никулден: Гаранция за произход и качество
Преди Никулден институциите засилват проверките на риба, обхващайки произход, качество и условия на съхранение. Целта е да се гарантира безопасността на продуктите, като се инспектират пазари, магазини и водоеми. Потребителите могат да разпознаят прясната риба по няколко основни признака.
В дните преди Никулден институциите засилват контрола върху търговията с риба. Съвместни екипи на Агенцията по храните и Агенцията по рибарство инспектират пазари и тържища. Целта е да се осигури безопасност и качество на рибните продукти за празничната трапеза.
Проверките се извършват във всички обекти за търговия, заведения, производствени предприятия и складове. Инспекторите следят за произход и етикетиране, както и за спазване на нормативните изисквания. Търговците трябва да представят документи за произход, ветеринарномедицински свидетелства и декларации от ИАРА.
Д-р Иляна Митева от БАБХ – Бургас, подчертава значението на тези действия.
„Целта е на празничната трапеза да няма продукти с неизяснен произход, както и риба, която не отговаря на качествените изисквания“, заяви тя.
Контролът се фокусира и върху условията за съхранение на рибата. Прясната риба трябва да се държи при температура, близка до топенето на леда. Замразената – при не повече от –18°C. Освен това се проверява за наличие на лични предпазни средства и дезинфектанти в обектите.
Потребителите също могат да разпознаят прясна риба.
„Най-важното – очите са изпъкнали и бистри. Те никога не лъжат“, припомни Митева.
Други признаци са бледорозови до червени хриле, прилепнали люспи, гладка и лъскава кожа, както и стегната и еластична консистенция на месото. Слузта трябва да е прозрачна. Повече за мащабния контрол преди празника може да прочетете в свързана статия.
Контролът по водоемите също е засилен. Константин Дамянов от ИАРА заяви:
„Проверките ни са денонощни – и през деня, и през нощта.“
Това цели предотвратяване на незаконния улов и търговия. Засилените проверки ще продължат до 6 декември. Те обхващат всички обекти, включително и тези в Русе. Във Варна, Бургас и София се провежда Национален рибен фестивал до 5 декември. Той включва демонстрации, кулинарни зони и консултации за потребители. Фестивалът насърчава устойчивото рибарство и директния контакт между производители и потребители.
