УХТ Пловдив събра над 75 учени от 5 държави на конференция за хранителни технологии

Международната научна конференция „Хранителна наука, техника и технологии 2025“ се проведе в Университета по хранителни технологии (УХТ) в Пловдив. Събитието събра над 75 участници от страната и чужбина. Форумът беше официално открит от ректора на УХТ, проф. Галин Иванов. Тази конференция е 72-рото издание на традиционното събитие, което подчертава дългогодишната научна дейност на университета.

Университети от пет държави реализираха проект за дигитални образователни стандарти. Те разработват бази данни и онлайн курсове в областта на хранителните технологии. Проектът E-FOOD, финансиран по програма „Еразъм+“, има за цел модернизация на обучението чрез дигитални инструменти.

„Научноизследователската дейност в УХТ е тясно свързана с проблематиката на технологиите, техниката и икономиката на хранителната, биотехнологичната и туристическата индустрия. Нашата международна конференция е платформа, която обединява постиженията на специалистите от тези икономически сектори, в която се срещат науката и бизнесът“, заяви проф. Галин Иванов.

Той акцентира и върху значението на новия Център за компетентност „Агрохранителни системи и биоикономика“. УХТ е водещ партньор в този център, което затвърждава ролята му в развитието на сектора. Центърът е стартирал през настоящата година.

Пленарното заседание беше ръководено от проф. Георги Добрев, заместник-ректор по научната дейност на УХТ.

„Темите на представените научни разработки са свързани с „Устойчивост и продоволствена сигурност“, „Безопасност и автентичност на храните“, „Персонализирано хранене и здраве“, „Нови технологии за преработка на храни“, „Автоматизация и дигитализация“. Тези направление са едни от водещите в науките за храните и храненето“, отбеляза проф. Добрев.

Сред почетните лектори бяха водещи академични и бизнес експерти. Проф. Юлинг Сонг от Университета на Кентъки, САЩ, представи доклад за ултрапреработените храни. Проф. Туба Есатбейоглу от Университета „Лайбниц“ в Хановер, Германия, говори за иновативни нетермични техники. Проф. Франческо Визари от Словакия изнесе пленарен доклад за биоикономиката в Централна и Източна Европа.

Инж. Лука Белокио от SIAD Group, Италия, представи предимствата на криогенното замразяване. Проф. Георги Костов, заместник-ректор по учебната дейност на УХТ, представи проекта „Инструменти за електронно обучение за образование в областта на хранителните технологии“. Целта е създаване на отворени ресурси и нови образователни стандарти.

По време на конференцията се проведе и заключителна среща по проекта E-FOOD. Проектът E-FOOD (№ 2022-1-BG01-KA220-HED-000085089) обединява университети от България, Испания, Франция, Румъния и Унгария. Целта е разработване на дигитални образователни стандарти, бази данни и онлайн курсове. На срещата бяха представени основните резултати от проекта.