Цените на шоколадовите яйца остават високи, въпреки рекордния срив на какаото

Потребителите плащат значително повече за шоколадови яйца по време на тазгодишните великденски празници. Тази тенденция се запазва, въпреки че световните цени на какаото претърпяха мащабен срив. Производителите на шоколадови изделия се опитват да компенсират загубите от неотдавнашния скок в цената на суровината. Според анализатори този процес ще остави трайни следи в целия сладкарски сектор.

Цените на какаото в Ню Йорк и Лондон се сринаха с повече от 70 процента спрямо рекордните нива от 2024 година. Добивите в Западна Африка се увеличиха значително през последните месеци. В същото време потребителското търсене в Европа и САЩ отбеляза спад. Това развитие е в рязък контраст с цените на други меки суровини. Те поскъпнаха поради опасения от смущения в доставките в резултат на войната на САЩ и Израел срещу Иран.

По-евтиното какао все още не се отразява в крайните цени на шоколада. Производителите използват периода на засилено търсене около Великден, за да възстановят производствените си разходи. Вече е ясно, че великденската трапеза ще поскъпне с 50 процента в определени аспекти. Цените на дребно на сладкишите и шоколадите в САЩ са се повишили с 12 процента за последната година. Данните са на Управлението за федерален резерв.

Експертите посочват сериозно забавяне при пренасянето на борсовите цени към магазините. Сами Ролс от доставчика на информация „Експана“ обяснява ситуацията:

Има забавяне между момента, в който компаниите купуват какао, и момента на ценообразуване и продажба на дребно на шоколада.

Той допълва важен детайл за текущия празничен сезон:

За тази Великден повечето какао е било закупено през май, юни и юли миналата година.

В Нидерландия най-голямата верига супермаркети „Алберт Хайн“ продава мини шоколадови яйца за 3,50 евро. Преди две години същият продукт е струвал 2,50 евро, като грамажът е бил по-голям. Британските потребители плащат средно с 9 процента повече за шоколадово яйцо спрямо 2025 година. Проучване на организацията „Уич?“ установява, че цената за 100 грама шоколад е скочила с 40 процента. Продуктите на популярни марки като „Галакси“ са удвоили цената си от 2023 година насам.

В България индексът на цените на храните на едро се е повишил с 1,5% през последната седмица. Това се случва в момент, когато интересът към дубайския шоколад нараства в световен мащаб. В Северна Македония цените на обикновените яйца са скочили с 26,3 процента годишно. Това поставя страната на второ място по поскъпване в Европа.

Производителите имат ясен стимул да не намаляват цените веднага. Техните маржове на печалба се свиха драстично, докато какаото беше скъпо. Тийс Гейер от банка Ай Ен Джи потвърждава този стремеж към възстановяване на печалбите. Анализаторите от „Морган Стенли“ очакват разходите на компаниите да спаднат едва през второто тримесечие на 2026 година.

Производителите реагират на кризата чрез намаляване на размера на продуктите и промяна на рецептите. Те използват по-малко какао и повече заместители на какаовото масло. Тези мерки целят защита на корпоративните маржове. Малко вероятно е цените да се върнат към нивата отпреди 2024 година. Годините на недостатъчни инвестиции в Кот д’Ивоар и Гана продължават да оказват влияние върху глобалното предлагане.