Традиционно изкушение: Кисело зеле със свински гърди и наденица от ГАСТРОГУРУ

Предстоящите празници носят със себе си аромата на традиционни ястия. Едно от тях е класическото кисело зеле със свински гърди и наденица. Тази рецепта е част от популярната рубрика „ГАСТРОГУРУ“ на 24chasa.bg, където читатели споделят свои кулинарни шедьоври.

Тази кулинарна надпревара дава възможност на всеки добър готвач да представи своите умения. Участниците могат да спечелят 20 лева и да бъдат публикувани. Конкурсът е отворен както за известни, така и за неизвестни кулинари. Един от тях получава шанс да готви пред широка аудитория.

Рубриката „ГАСТРОГУРУ“ е активна инициатива, която поощрява кулинарното творчество. Тя е част от по-широката стратегия на 24chasa.bg за читателски ангажимент. Подобни конкурси, като „Спечели с рецептите на Краси“, също допринасят за това. Целта е да се създаде общност от любители на добрата храна.

Петко Петков е един от участниците, който споделя своята рецепта. Той ни пише:

Изпращам своята рецепта за едно ястие, характерно за наближаващите празници. Да си го припомним, а ще се радвам много, ако и читателите си го приготвят.

Необходимите продукти за тази зимна класика са: 1 кисела зелка, 1 пресен суджук, 400 г свински гърдички, 2 бр. дафинов лист, червен и черен пипер, и 1 ч.ч. зелева чорба.

Приготвянето започва със запечатване на месото. В тиган с малко мазнина то се сотира за няколко минути. След това, в същия съд се добавя нарязаното кисело зеле. То се запържва заедно с червен пипер. Сместа се прехвърля в йена или глинен гърне. Овкусява се с черен пипер и дафинов лист. Налива се 1 ч.ч. зелева чорба и 1 ч.ч. вода. Ястието се пече на 180 градуса за около час и половина. Резултатът е ароматно и сочно ястие, идеално за студените дни.

Ако желаете да участвате в „ГАСТРОГУРУ“, изпратете вашите рецепти. Можете да го направите на адреси: [email protected] и [email protected]. За въпроси може да се обадите на телефон 942 25 31.