София на прага на световната кулинарна сцена: MICHELIN започва одит
София предприема важна стъпка към световната гастрономическа сцена, стартирайки кулинарен одит с MICHELIN. Инициативата, обявена от кмета Васил Терзиев, цели да оцени и развие ресторантската сцена в града, осигурявайки му международна видимост. Резултатите от одита се очакват през пролетта на 2026 г.
Снимка: Васил Терзиев/Фейсбук
Столична община предприема важна стъпка към позиционирането на София като водеща гастрономическа дестинация. Кметът Васил Терзиев обяви началото на процес по кулинарен одит, който ще бъде проведен от престижния гид MICHELIN. Тази инициатива цели да оцени и развие ресторантската сцена в града.
Терзиев подчерта, че развитието на града не е само инфраструктура, но и качество на живот и кулинарен сектор. Той изтъкна ролята на кулинарната сцена за привличане на туристи, създаване на работни места и стимулиране на малкия бизнес. Одитът от MICHELIN е признание за потенциала на София.
Днес правим важна стъпка напред. MICHELIN предложи София да премине през кулинарен одит – независима оценка, която да покаже какво стои зад нашата ресторантска сцена. Това е признание, че градът има потенциал. Мишлен е най-престижният световен стандарт за оценка на ресторанти, който отличава честната, качествена и последователна кухня. Искам да благодаря на екипа на Visit Sofia за последователната работа, чрез която започваме този процес.
MICHELIN е най-уважаваният световен стандарт в гастрономията. Инспекторите му търсят качество, талант, последователност и авторство, а не лукс. Включването на София в селекцията на гида би осигурило световна видимост на местните готвачи и ресторанти, поставяйки града на картата на гастрономическите дестинации.
Това е най-уважаваният световен стандарт в гастрономията. Неговите инспектори търсят не лукс, а качество – честна кухня, талант, последователност и авторство. Ако София влезе в селекцията на Мишлен, това дава световна видимост на нашите готвачи и ресторанти. Поставя ни в маршрута на хора, които пътуват заради храна. И носи признание, което трудно се купува, но много лесно развива град. Но преди това идва одитът. Той е първата стъпка и ще ни даде честен отговор – какво правим добре и къде можем да растем. В следващите две седмици трябва да вземем решение дали да влезем в процеса. Ако го направим, още през пролетта ще имаме доклад и ясни препоръки.
Столична община официално стартира процеса по кулинарен одит. Очаква се инспекторите на MICHELIN да започнат своята работа скоро, след официалното потвърждение от общината. Резултатите и препоръките от одита се очакват през пролетта на 2026 г.
Кулинарният одит на MICHELIN е независима и обективна оценка. Той анализира силните страни на местната гастрономия, идентифицира области за развитие и предоставя стратегически препоръки. Процесът се координира от Visit Sofia, които предоставят ориентировъчен списък с ресторанти. Въпреки това, финалната селекция остава изцяло в ръцете на инспекторите на MICHELIN, съобразно глобалните стандарти за анонимност и обективност.
Включването в селекцията на MICHELIN би дало световна видимост на местните кулинарни професионалисти. Това би поставило София сред големите европейски кулинарни дестинации, привличайки туристи, пътуващи специално заради храната. Кметът Васил Терзиев подчертава, че този процес е признание за качествата на българските кулинарни професионалисти и динамично развиващата се гастрономическа сцена на София. Повече информация за процеса на подписване може да намерите в тази свързана статия.
Вярвам, че София може да се развива не само чрез инфраструктура, но и чрез качество на живот. Кулинарният сектор е част от тази посока. Сега е моментът да дадем видимост на труда на много професионалисти и да покажем, че София има място сред големите европейски кулинарни дестинации. Ако работим заедно, можем да го постигнем.
Процесът се възприема като стратегическа възможност за развитие на София като модерна европейска столица с висок стандарт на гастрономия.
