Румен Петров представя своята рецепта за пухкави мъфини с бял шоколад

Рубриката ГАСТРОГУРУ кани всички любители на готвенето да споделят своите кулинарни шедьоври. Вашата любима рецепта може да спечели парична награда от 10 евро. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа. Станете част от общността на добрите кулинари пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси [email protected] и [email protected]. За въпроси можете да използвате телефон 942 25 31.

Днес кулинарят Румен Петров представя своята изпитана рецепта. Той предлага приготвянето на пухкави мъфини с бял шоколад. Този десерт е подходящ за всякакви поводи и празници. Киселото мляко осигурява пухкавата текстура на десерта. Това е ключов момент в подготовката на сместа.

Необходимите продукти включват 3 пресни яйца и 220 грама брашно. Подгответе 200 грама кисело мляко и 100 грама кристална захар. Ще ви трябват 100 милилитра олио и пакетче ванилия. Добавете по една чаена лъжица сода бикарбонат и бакпулвер. Не забравяйте щипка сол и 100 грама бял шоколад. За финален щрих използвайте замразени вишни или коктейлни череши.

Процесът на готвене започва с разбиване на яйцата. Добавете захарта и ванилията към тях. Бийте сместа, докато тя побелее и стане обемна. В отделен съд смесете содата с киселото мляко. Изчакайте леко да шупне и добавете към яйцата. Разбъркайте за кратко с миксер или тел. На тънка струя добавете олиото. Не спирайте да бъркате през цялото време. Постепенно прибавете пресятото брашно. То трябва да е смесено с бакпулвера и солта. Използвайте силиконова шпатула за внимателно разбъркване.

Разлейте готовата смес в хартиени кошнички. Пълнете ги до около две трети от обема им. Печем в загрята фурна на 200 градуса до суха клечка. Времето за печене е между 17 и 20 минути. Оставете готовите мъфини да изстинат върху решетка. Белият шоколад се разтапя задължително на водна баня. След това залейте изстиналите кексчета с него. Украсете с подготвените череши или вишни. По желание поръсваме с настъргани ядки за хрупкавост.

Според кулинарни изследвания съществуват различни варианти на рецептата. Някои специалисти препоръчват добавяне на малини за по-свеж вкус. Други използват заквасена сметана за допълнителна мекота на тестото. Ако обичате тестени изделия, опитайте и тези солени мъфини със сирене и колбас. Те са перфектни за сутрешна закуска.

За тези, които търсят по-нестандартни десерти, препоръчваме червени кексчета с фурми. Те комбинират цвекло и крема сирене по уникален начин. Румен Петров подчертава, че домашната храна винаги е най-вкусна. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята. Важно е да следвате основните стъпки за добър резултат.