Рецепта на деня: Пухкави солени мъфини – идеалната закуска за малки и големи
Опитайте тази изпитана рецепта за пухкави солени мъфини със сирене, колбас и зеленчуци, споделена от наш читател. Лесни за приготвяне, те са идеалната бърза закуска или предястие за цялото семейство. Вижте как да ги направите неустоимо вкусни.
Солените мъфини са перфектното решение, когато търсите бърза, вкусна и засищаща закуска или леко предястие. Те са изключително универсални и позволяват безкрайни комбинации от продукти според вкуса и наличността в хладилника. Днес ви представяме една изпитана рецепта, споделена от нашия читател Димитър Димитров, която гарантира пухкав и апетитен резултат.
Тази рецепта съчетава класически вкусове като сирене и колбас със свежестта на зеленчуци, което я прави любима както на възрастните, така и на децата. Идеални са за кутията за обяд, за пикник или просто за моментите, в които искате да похапнете нещо вкусно, приготвено у дома.
„Тези мъфини са идеалното решение за бърза и питателна закуска, която децата обожават. Приготвят се лесно и могат да се хапват както топли, така и студени.“
— Димитър Димитров, читател
Необходими продукти (за 12 броя):
- 3 яйца
- 1 ч. ч. кисело мляко
- 1/2 к. ч. олио
- 1 пакетче бакпулвер (10 г)
- Щипка сол
- 1 и 1/2 ч. ч. брашно
- 50 г сирене
- 50 г колбас по избор (шунка, бекон, луканка)
- 30 г маслини, почистени от костилките
- 1 зелена чушка
- 1 шепа пресен спанак
- Олио за намазване на формата
- Сухи или пресни подправки по желание (риган, чубрица)
Начин на приготвяне:
Започнете с подготовката на сместа. Първо разбийте яйцата със солта с помощта на миксер до получаването на пухкава смес. След това намалете скоростта на миксера и постепенно добавете киселото мляко и олиото, като разбърквате до хомогенизиране.
В отделна купа пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Започнете да добавяте сухата смес лъжица по лъжица към течната, като разбърквате внимателно, докато се усвои напълно и не останат бучки.
Следва най-вкусната част – плънката. Натрошете сиренето, а колбаса, чушката и маслините нарежете на малки кубчета. Спанакът накълцайте на ситно. Добавете всички тези продукти към готовата смес.
„Най-важната стъпка е накрая, когато добавите плънката. Разбъркайте всичко леко с лъжица, без да използвате миксер, за да остане сместа въздушна и мъфините да станат пухкави.“
— добавя той
Подгответе формата за мъфини, като намажете всяко гнездо с малко олио или поставите хартиени кошнички. Разпределете сместа, като запълвате около 2/3 от обема на всяко гнездо, тъй като мъфините ще се надигнат по време на печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути или докато клечка за зъби, забита в центъра, излезе суха.
След като са готови, извадете мъфините от формата и ги оставете да се охладят върху метална скара. Това предотвратява задържането на влага и запазва долната им част хрупкава. Тази рецепта е изключително гъвкава – не се колебайте да експериментирате, като добавите кашкавал, царевица, праз лук или любимите си подправки като риган и босилек.
