Пролетна млечна запеканка с коприва: Здравословна рецепта от Гастрогуру

Рубриката „Гастрогуру“ представя една изключително полезна и лесна за приготвяне рецепта за млечна запеканка с коприва. Всеки любител кулинар има шанс да спечели награда от 10 евро. За целта трябва да снимате процеса на готвене на любимата си манджа. Димитър Димитров споделя своето предложение за подсилване на организма през пролетния сезон.

“Започва сезонът на копривата – листния зеленчук, който е богат на желязо. Точно сега, когато имунната ни система има нужда от подсилване, трябва да се обърнем към природните зелении, които ни дават витамини и сила”

Копривата е сред най-ценните дарове на природата в момента. Тя съдържа високи нива на желязо, калций и витамини A, C и K. Тези микроелементи са критични за укрепване на тялото след зимния период. Рецептата на Димитров е отличен начин да включите този суперпродукт в менюто си. Ако предпочитате по-традиционни тестени ястия, опитайте тези питки лаваш с кайма и кашкавал.

За приготвянето на запеканката са нужни една голяма купа коприва и три яйца. Добавете 150 грама сирене и една чаена чаша кисело мляко. За спойка се използват две супени лъжици брашно. Вкусът се обогатява с десет скилидки чесън, чубрица и черен пипер. Използвайте четири супени лъжици олио и сол на вкус.

Първо почистваме и измиваме обилно копривата. Сваряваме я до пълно омекване и я изцеждаме добре в гевгир. Правилната подготовка чрез варене е критична за премахване на жилата. След това накълцваме зеленчука на ситно с остър нож. В отделен съд разбъркваме копривата с яйцата, натрошеното сирене и киселото мляко. Прибавяме нарязания чесън, брашното и три лъжици олио. Овкусяваме с подправките и бъркаме до еднородна смес.

Подготвяме правоъгълна тава с размери 30 на 20 сантиметра. Намазваме дъното с една лъжица олио и изсипваме сместа. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до приятен загар. След изваждане оставяме ястието да се поохлади леко. Нарязваме го на порции и сервираме с лъжица гъсто кисело мляко.

Запеканката позволява различни вариации според вкуса. Може да се добавят ориз, картофи или извара за по-плътна текстура. След здравословното основно ястие може да се насладите на тази чийз торта с праскови. Изпращайте вашите рецепти на имейли [email protected] и [email protected]. За допълнителни въпроси използвайте телефон 942 25 31.