Пила ли е Жана д’Арк пино ноар? Генетични проучвания разкриват древността на гроздето

Генетични изследвания на древни гроздови семки разкриват изненадваща стабилност на френските сортове. Учени проучиха генома на семена, открити в археологически обекти. Една от най-интересните находки идва от нужник от 15. век в град Валенсиен. Там е открит емблематичният сорт пино ноар. Този исторически период съвпада с края на Стогодишната война и епохата на Жана д’Арк.

Сортът пино ноар практически не се е променил генетично през последните 600 години. Това означава, че националната героиня на Франция вероятно е познавала същия вкус. Резултатите от това мащабно проучване са публикувани в научното списание Nature Communications. Данните потвърждават, че съвременните методи на лозарите са по-древни от самата Франция.

Това е векът, в който приключва Стогодишната война и умира Жана д’Арк. На теория тя може би е познавала същите сортове грозде, които растат и днес. Людовик Орландо, Център за антропобиология и геномика на Тулуза

Доказателства за размножаване чрез резници на грозде са открити от 2500 години назад. Археологическите проучвания намират такива следи в обекти от времето на Римската империя. Тези находки са разпръснати в обширен регион от днешна Испания до Близкия изток. Първите окультурени лози в региона Вар се датират между 625 и 500 г. пр.н.е. Тези ранни земеделски практики са свързани с гръцките колонисти в Марсел.

Средновековните лозари не отстъпват по умения на своите съвременни колеги. Те са използвали клонално размножаване, за да запазят отличителния вкус на пино ноар. Геномът на сорта остава почти идентичен благодарение на вековното използване на резници. Днес това грозде е изключително ценно за регионите Шампан и Кот д’Ор. Учените все още дебатират дали жителите на Валенсиен са консумирали вино или сок.

Идентифицирането на древните сортове също така ни помага да разберем кои видове грозде ще са устойчиви на измененията в климата. Лорейн Одо, управител на винарна

Първите окультурени лози в региона Вар са тясно свързани с гръцките колонисти в Марсел. Това показва колко дълбок е коренът на европейската винена традиция. Изследването на древни ДНК проби помага на специалистите да планират бъдещето на индустрията. Старите сортове носят информация за устойчивост, която е жизненоважна днес. Гроздето е пътувало през континенти и епохи. Техниките за неговото отглеждане са се предали почти непокътнати през хилядолетията.