Как по-скъпите горива и суровини променят цените на козунаците за Великден

Средната цена на дизела достигна 1,66 евро за литър според данни на Националната агенция за приходите. Горивото поскъпна с 6 цента само за една седмица. Този скок пряко засяга логистиката и доставките на хранителни стоки в страната. Много потребители се питат ще поскъпнат ли хлябът и основните храни заради тези промени. Бизнесът вече усеща тежестта на транспортните разходи върху крайната продукция.

Собственикът на пекарна Невена Айвазова отчита сериозно повишение на цените по веригата на доставки. Суровините поскъпват с между 10% и 20% в зависимост от конкретния продукт. Очаква се нов ръст при яйцата, захарта и маслото преди великденските празници. Дори хартиените формички за печене вече се продават на по-високи цени.

Има леко поскъпване по веригата, което се отразява на крайния продукт. Има леко поскъпване върху някой от суровините 10-20%. Предполагам, че ще има увеличение на яйцата, захарта. Предполагам, че и при маслото ще има малко увеличение. Дори формичките, в които печем козунака са по-скъпи.

Търговците се сблъскват с трудности при покриването на текущите разходи за ток и данъци. Понякога това налага минимално повишение на крайните цени за потребителите.

Няма как да се справим, трябва да се плащаме на време и данъци, сметки за ток и тн, понякога се налага минимално повишение на цените.

В София масовите козунаци със стафиди или шоколад струват между 5 и 10 евро. Тези суми не включват бутиковите изделия, които достигат значително по-високи нива. Средните цени в столицата за козунак от 500 грама с добавки варират между 23 и 26 лева. В елитните пекарни килограмовите продукти често се продават за суми до 50 лева.

Миглена Гьоргоски, собственик на пекарна, потвърждава възходящата тенденция при ценообразуването. Тя е увеличила цената на своите продукти с 20 цента заради разходите за енергия.

На 2,80 евро, сега сме на 3 евро, с 20 цента имаме увеличение. И суровините, и тока, и горивото. Това е основната тенденция.

Николай Вълканов, изпълнителен директор на Сдружение за модерна търговия, коментира ситуацията в национален ефир. Според него поскъпването на горивата все още не представлява кардинален проблем за пазара. Той подчертава, че поскъпването на торовете влияе на храните по-осезаемо от горивата на колонките.

В момента все още рано да гледаме някакви апокалиптични теории. Всеки януари месец доставчиците индексират с някакъв процент цените си, то в по-малка степен се отразява в потребителската инфлация.

Проучванията показват огромни разлики в цените на пазара за Великден 2026 година. Най-скъпите козунаци достигат цена от 130 до 180 лева за брой. Тези луксозни варианти често съдържат над 600 грама крем от шамфъстък. Безглутеновите предложения с черен шоколад се продават за около 30 евро за 800 грама.

Някои пекарни избират да запазят старите цени заради лоялността на своите редовни клиенти. Невена Айвазова обяснява, че вече изпратените оферти няма да бъдат променяни в последния момент.

Не е редно, обявили сме ги вече, изпратили сме оферти на тези цени, ще ги продаваме на тези цени.

Потребителите забелязват промените, но традицията остава водеща при избора им. Райна Цветкова споделя, че цената се е повишила леко, но остава поносима за домакинствата. Зоя Аргирова допълва, че празникът изисква покупки въпреки по-скъпите горива. Домашното приготвяне остава алтернатива, като два козунака от 750 грама струват около 5 евро. Евтините варианти в магазините за 2-4 лева често съдържат изкуствени добавки. Качествените продукти изискват естествени съставки и ръчен труд.