Експерти алармират: Млечните продукти поскъпват, качеството е без контрол
Млечните продукти в България поскъпват, докато експерти алармират за липса на контрол върху качеството им. Високите търговски надценки и неработещият закон за агрохранителната верига допълнително усложняват ситуацията за потребителите.
Цените на млечните продукти бележат постоянен ръст, докато контролът върху качеството им остава недостатъчен. Експерти и браншови асоциации изразяват сериозна загриженост относно сиренето и кашкавала на пазара.
Теодора Борисова, социален асистент от Велико Търново, отчита поскъпване на млечните изделия през последния месец. Тя пазарува ежедневно за възрастни хора, чиито пенсии трудно покриват основни нужди.
Въпреки високите цени, липсва адекватен контрол върху качеството на млечните продукти. Браншовите асоциации настояват за съвместни проверки с Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Те настояват и за изработване на български стандарт за качество на млечните продукти.
Пенсията на Иванка Ангелова не достига за месо, сирене и кашкавал. Тя купува само кисело мляко на промоционални цени, разчитайки на помощ от децата си.
Във Велико Търново цената на прясното мляко достига до 5 лева за литър. Килограм кашкавал вече се продава за 28 лева. Някои търговски обекти все още задържат цените.
Засега няма поскъпване на цените на млечните изделия, клиентите продължават да пазаруват кашкавали, сирена, млека, имаме промоционални цени на киселите млека. По празниците очакваме промоционални цени.
Това заявява Ивелина Борисова-Добрева, продавач-консултант. Очакванията за празнични промоции остават.
Високите търговски надценки също допринасят за повишените цени. Никой не контролира тези надценки, а обещаният закон за агрохранителната верига залежава в Министерството на финансите. Комисията за защита на конкуренцията (КЗК) е установила надценки до 77% за мляко и до 82% за сирене. Това показва сериозни проблеми във веригата за доставки и ценообразуване, както е посочено и в други анализи.
През последната седмица (към 14 декември 2025 г.) цените продължават да растат. Кашкавал „Витоша“ поскъпва с 0,93% до 18,32 лв./кг. Киселото мляко е с 2,19% нагоре до 1,40 лв./400г. Прясното мляко бележи ръст от 3,54% до 2,40 лв./л.
Производството на сурово мляко в България е намаляло с 25% за периода 2020-2024 г. Изкупната цена на мляко в България през юли 2025 г. е била 0,93 лв./кг. Това е 10,1% под средната за ЕС. Глобално, цените на млечните продукти спадат поради високо производство. Въпреки това, българският пазар показва обратна тенденция.
Някои търговски вериги предприемат мерки. Lidl стартира промоция от 12.10.2025 г. с намаления до 50% на млечни продукти. UHT мляко се предлага за 1,99 лв., кисело мляко „Родна стряха“ за 1,49 лв./500г, а прясно сирене за 7,49 лв./500г. Повечето потребители следят именно тези промоции, за да се справят с растящите цени на храните, които на места достигат надценки до 90%.
Българите се надяват цените на храните да не продължат да растат преди празниците. Очаква се производителите да предложат повече промоции.
