Експеримент: Два дни на овесена каша свалят лошия холестерол с 10%

Лошият холестерол често остава скрит, докато не предизвика фатален инцидент. Учени от Университета в Бон обаче откриха неочаквано бърз метод за неговото овладяване. Само два дни интензивна консумация на овесени ядки могат да подобрят здравето на сърцето и съдовете по-ефективно от дългосрочните диети.

Холестеролът е жизненоважен липид, но излишъкът от LDL (липопротеин с ниска плътност) води до натрупване на плаки в артериите. Това стеснява кръвоносните съдове и увеличава риска от тромби. Според експерти високият холестерол е сред водещите причини за инфаркт и инсулт, като симптомите често се проявяват твърде късно под формата на замаяност, крампи или болки в гърдите.

В германското изследване са участвали 68 души с метаболитен синдром. В рамките на 48 часа те са приемали по 300 грама овесени ядки дневно, приготвени само с вода и гарнирани с малко плодове или зеленчуци. Резултатите показват, че нивата на вредния холестерол са спаднали с 10%, а участниците са свалили средно по два килограма и са нормализирали кръвното си налягане.

Изненадващото откритие е, че положителният ефект от тази двудневна интервенция е продължил цели шест седмици. Учените обясняват това със специфичното въздействие на овеса върху микробиома. Зърнената култура стимулира растежа на полезни бактерии, които директно влияят върху метаболизма.

Ключов фактор за този успех е бета-глюканът – разтворима фибра в овеса. В червата тя образува специален гел, който свързва холестерола и жлъчните киселини. По този начин тялото е принудено да извлича холестерол от кръвта, за да произвежда нова жлъчка. Освен това чревните бактерии разграждат овеса до фенолни съединения като ферулова киселина, която блокира синтеза на холестерол в черния дроб.

Интересно е разминаването с традиционните методи. Когато същите учени са тествали консумация на 80 грама овес дневно за период от шест седмици, ефектът е бил значително по-слаб. Това предполага, че краткосрочните, но интензивни промени в диетата могат да бъдат по-ефективен инструмент за хора със затлъстяване и диабет, отколкото постепенните корекции.

Въпреки впечатляващите резултати, изследователите от Бон предупреждават за внимателен подход. Те подчертават, че краткосрочната овесена диета променя метаболизма по начин, който подпомага съдовото здраве, но е необходима консултация със специалист преди прилагането ѝ.

Краткосрочната диета на основата на овес може да промени микробиома и метаболизма по начини, които подпомагат съдовото здраве и управлението на холестерола.

Учените продължават работата си, за да установят точно колко често трябва да се повтарят тези интензивни периоди за дългосрочно поддържане на здравето. Засега овесът се утвърждава като мощно средство за бърза метаболитна рестартизация.