БАБХ с усилен контрол: Безопасността на храните в зимните курорти под лупа

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) предприема засилени проверки за безопасност на храните през зимния туристически сезон. Целта е гарантиране качеството на предлаганите продукти в обектите за хранене по курортите. Тези инспекции са допълнителни към текущия контрол.

До момента БАБХ е извършила 707 извънредни проверки. Един нерегистриран обект по Закона за храните е затворен в зимните курорти. Засиленият надзор ще продължи до 13 март 2026 г., обхващайки териториите на Областните дирекции по безопасност на храните (ОДБХ) в Благоевград, Смолян, София-град и София област.

Експерти на БАБХ са проверили качеството на храната в голям хотел в село Баня. Там се сервират блок маси за над 500 гости.

„Нашата основна цел е да проверим условията и реда на предлагане. По едно ново изменение на наредбата бизнес операторът е задължен да обозначи и датата на производство, и срока на годност на тези продукти, като в случая е изписано задължително като условие, че те са предназначени за директна консумация“, заяви д-р Цветана Джогова, директор на дирекция „Безопасност на храните“ – Благоевград.

Управителят на хотела, Елка Попова, потвърди стриктното спазване на изискванията.

„Стараем се да спазваме всички изисквания, които Агенцията по безопасност на храните налага. Както и вие видяхте, всички приготвени ястия са с табелки, на които е включено наименованието, съдържащите се алергени, срокът на годност и датата на производство. Това е много важно и за безопасността на нашите гости“, допълни тя.

По време на инспекциите може да се извършва и пробовземане. Подобни проверки са стандартна практика за гарантиране качеството на продуктите. Микробиологичен анализ се прави на избрани проби.

„По преценка на инспекторите при едни такива проверки може да бъде извършено и пробовземане. За случая сме избрали супа, основно меню и вид салата – в случая листна салата. Изследването ще бъде за микробиологичен анализ“, уточни д-р Джогова.

Най-честите нарушения, откривани в курортите, са храни с изтекъл срок на годност и неправилно етикетиране. Несъответствия се наблюдават и по отношение на хигиената, състоянието на сградния фонд и оборудването. За тяхното отстраняване се дават срокове, след което се извършват повторни проверки.

Паралелно с БАБХ, Комисията за защита на потребителите (КЗП) също провежда засилени проверки. Те са фокусирани върху двойното обозначаване на цените в левове и евро, категоризацията на местата за настаняване и застраховките на туроператорите. Министерство на туризма организира работни срещи за готовността на курортите, включително безопасността на ски пистите и пожарната безопасност. Проверките често включват съвместни действия с МВР, НАП и РЗИ.